Mì xào Lo Mein không rắc rối
Số phiếu: 3
Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Nếu bạn đang tổ chức một bữa tối theo phong cách châu Á, hãy chọn món mì lo mein nhanh chóng, dễ làm nhưng ngon miệng với nấm và rau củ trong nước sốt thơm lừng làm món chính. Bạn có thể thêm bất kỳ loại thịt hoặc gia cầm xé nhỏ nào có sẵn vào mì nếu muốn. Rachael Ray gợi ý thêm nem cuốn mua sẵn chấm nước sốt vịt, dưa lưới và dứa thái lát tráng miệng, bánh quy may mắn và trà xanh. Bạn cũng có thể thêm bất kỳ sự kết hợp nào của thịt lợn, thịt gà hoặc tôm bóc vỏ xé nhỏ đã chế biến sẵn vào món ăn này. Tất cả những nguyên liệu này đều có thể tìm thấy ở các chợ và cửa hàng tạp hóa châu Á, và chỉ trong nửa tiếng, bạn sẽ có một bữa tối ấm cúng chắc chắn sẽ làm hài lòng khách của bạn.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 450 g mì lo mein hoặc mì spaghetti sợi nhỏ, luộc chín tới độ al dente (vừa chín tới).
- 2 muỗng canh dầu thực vật hoặc dầu ăn chuyên dụng cho chảo
- 1 chén đậu tuyết, bổ đôi theo đường chéo.
- 1 quả ớt chuông đỏ, bỏ hạt và cắt thành dải.
- 220g các loại nấm (nấm shiitake, nấm rơm, nấm đông cô và nấm sò), thái nhỏ nếu cần.
- 4 củ hành lá, thái mỏng theo đường chéo
- 2 cốc giá đỗ tươi
- 5 cm củ gừng, thái nhỏ hoặc bào vụn.
- 4 tép tỏi, đập dập
- 0,5 cốc nước tương tamari ủ lâu năm
- 1 muỗng canh dầu mè đen, vài giọt
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì lo mein, nấm shiitake, nấm sò, nấm mật ong, ớt ngọt, đậu Hà Lan ngọt, dầu mè, củ gừng, giá đỗ
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng chảo wok hoặc chảo chống dính lớn trên lửa lớn. Khi chảo rất nóng, cho dầu vào (dầu sẽ bốc khói nhẹ), sau đó cho ngay đậu tuyết, ớt chuông, nấm, hành lá và giá đỗ vào. Xào trong 1 phút để dầu ngấm hương vị, sau đó cho gừng và tỏi vào xào trong 2 phút.
- Cho mì đã luộc vào và đảo đều để các nguyên liệu được phân bố đều. Thêm nước tương tamari và đảo đều để nước tương phủ đều lên mì. Cho mì lo mein ra đĩa và rưới dầu mè đen lên trên.
Ghi chú
Dầu xào có hương gừng và tỏi. Bạn có thể tìm thấy loại dầu này ở khu vực bán đồ ăn quốc tế trong các siêu thị.
Thể loại:
Công thức tương tự
