Trứng chần không cần tốn nhiều công sức
Luộc trứng có thể là một trải nghiệm căng thẳng ngay cả đối với những người nấu ăn giàu kinh nghiệm nhất. Liệu chúng có bị dính vào đáy chảo không? Làm thế nào để tránh làm vỡ lòng đỏ? Làm sao để biết khi nào chúng chín? Thêm vào đó, trứng không phải lúc nào cũng chín cùng một lúc, đặc biệt nếu bạn luộc nhiều trứng, vì việc cẩn thận đập từng quả trứng và thả vào nước sôi mất thời gian. Với công thức này, bạn có thể quên đi tất cả những nỗi lo đó. Bạn đặt trứng vào chảo trước, sau đó đổ nước nóng vào. Bằng cách này, trứng giữ được hình dạng và chín cùng một lúc. Phương pháp này hiệu quả như nhau cho cả hai quả trứng hay tám quả. Vì vậy, nếu bạn đang nghĩ đến việc chiêu đãi những người thân yêu món Trứng Benedict cho bữa sáng, bạn có thể yên tâm: nó sẽ thành công.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- Trứng to
- 2 muỗng canh giấm trắng chưng cất
Chúng tôi khuyên bạn nên
Nấu món ăn theo công thức:
- Đổ giấm vào một chiếc nồi nhỏ hoặc vừa (tùy thuộc vào số lượng trứng bạn đang luộc). Cẩn thận đập trứng vào giấm. Cầm nồi bằng quai, nhẹ nhàng lắc hoặc xoay để giấm được phân bố đều khắp các quả trứng. Điều này sẽ giúp khởi đầu quá trình đông tụ protein..
- Đun sôi một ấm nước, sau đó cẩn thận đổ nước vào thành chảo cho đến khi nước ngập trứng khoảng 5cm.
- Đậy nắp và hẹn giờ 5 phút. Lòng trắng sẽ đông lại.
- Mở nắp, bật bếp và nhanh chóng đun sôi nước. Khi nước sôi, tắt bếp. Vớt bọt trên bề mặt và lập tức vớt trứng ra bằng muỗng thủng. Lòng trắng sẽ đông lại, nhưng lòng đỏ vẫn còn lỏng. Để lòng đỏ cứng hơn, luộc thêm 1-2 phút nữa.
Thể loại:
Bộ sưu tập công thức nấu ăn
Công thức tương tự
