Mì xào tôm và bông cải xanh

Số phiếu: 1

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 415, tổng chất béo 10 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 35 G., carbohydrate 49 G., sợi 9 G., cholesterol 175 mg, natri 409 mg, đường 1 G.

Mì xào tôm là một món ăn Trung Quốc phổ biến, dễ làm tại nhà và ngon không kém gì ở nhà hàng. Kết hợp mì nguyên cám luộc với tôm xào, bông cải xanh, gừng và tỏi trong nước sốt nhẹ, đậm đà, đảm bảo tất cả các nguyên liệu được phủ đều, và thưởng thức!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

200 g mì Ý nguyên cám
4 thìa cà phê dầu thực vật
2 muỗng canh hành lá thái nhỏ (chỉ dùng phần trắng và xanh nhạt)
2 muỗng canh gừng băm nhỏ đã gọt vỏ
3 tép tỏi, đập dập
450 g tôm cỡ vừa, bóc vỏ và bỏ chỉ lưng.
1 bông súp lơ xanh, tách thành từng bông nhỏ, gọt vỏ cuống và thái mỏng.
2 cốc nước dùng nấm hoặc rau củ đã được nêm một chút muối.
1 muỗng canh bột bắp
1 muỗng canh giấm đậu nành có chút muối
2 thìa cà phê dầu mè đen

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: tôm, bông cải xanh bắp cải, mì Ý, dầu mè, nước tương, tinh bột

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho mì vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Vớt mì ra, để ráo nước và cho vào một bát lớn.
Trong khi đó, làm nóng chảo chống dính lớn trên lửa vừa. Cho 2 muỗng canh dầu thực vật vào, sau đó cho một nửa hành lá, gừng và tỏi vào; đảo đều cho đến khi hành lá mềm, khoảng 1 đến 2 phút. Cho tôm vào và đảo đều cho đến khi tôm chín hẳn, khoảng 5 phút. Vớt tôm ra đĩa bằng muỗng thủng.

Cho 2 muỗng canh dầu thực vật còn lại vào chảo. Thêm hành lá, gừng và tỏi còn lại; xào, đảo đều trong 1-2 phút, sau đó cho bông cải xanh vào và xào, đảo đều để bông cải được phủ đều dầu, thêm 1-2 phút nữa. Thêm 1/2 chén nước dùng. Đậy nắp và ninh nhỏ lửa cho đến khi bông cải xanh mềm, khoảng 5-7 phút.
Hòa tan bột bắp với 1/4 cốc nước trong một bát, sau đó thêm 1,5 cốc nước dùng còn lại, nước tương và dầu mè. Cho tôm trở lại chảo và thêm hỗn hợp nước dùng. Đun sôi và nấu, khuấy đều, cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 1-2 phút. Cho mì vào và đảo đều cho ngấm gia vị.

Thể loại: