Vòng bánh ngàn lớp nhân gà Buffalo

Số phiếu: 2

Cách làm - Vòng bánh ngàn lớp nhân gà sốt Buffalo

Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10

Món bánh vòng Buffalo này rất thích hợp để đãi nhiều người. Mỗi miếng bánh dễ dàng bóc ra, và một bát nước chấm phô mai xanh được đặt ở giữa để chấm. Để làm món này, bạn cần bột bánh croissant ngàn lớp làm sẵn, cắt thành hình tam giác. Cho thịt gà sốt kem phô mai cay vào bên trong bánh, cuộn lại và nướng. Món này sẽ có vị giống như cánh gà Buffalo nổi tiếng, nhưng ngon hơn. Dùng kèm với cần tây và cà rốt thái que, một món ăn kèm truyền thống của Buffalo, cùng với bánh vòng và nước chấm phô mai xanh.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 gói bột làm bánh croissant ướp lạnh, mỗi gói 220g.
700 g ức gà không da không xương (khoảng 2 miếng ức gà lớn)
0,5 cốc tương ớt + thêm một ít để dùng kèm, ví dụ như tương ớt Frank's.
220 g phô mai mozzarella, cắt thành khối vuông 1 cm hoặc 1 cốc phô mai Monterey Jack
110 g phô mai kem, ở nhiệt độ phòng
2 muỗng canh sốt phô mai xanh, cộng thêm một ít để dùng kèm.
2 gói bột làm bánh croissant ướp lạnh, mỗi gói 220g.
2 muỗng canh phô mai xanh vụn
Cà rốt và cần tây thái que, dùng kèm khi ăn.
Thiết bị đặc biệt: chén sứ nhỏ có dung tích 150 ml.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, kem phô mai, phô mai mozzarella, phô mai xanh, tương ớt, Bột mì Pháp

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng ở chế độ nướng. Lót giấy bạc lên khay nướng.
Trong một bát cỡ vừa, trộn đều ức gà với 1/4 chén tương ớt và 1/4 muỗng cà phê muối. Cho ức gà lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn và nướng ở chế độ nướng trên, lật mặt một lần ở giữa thời gian nướng, cho đến khi chín hẳn, khoảng 20 phút. Giảm nhiệt độ lò xuống 375°F (190°C).

Trong khi đó, cho phô mai mozzarella, phô mai kem, sốt phô mai xanh và 1/4 cốc tương ớt còn lại vào một bát lớn. Cắt thịt gà thành từng miếng vuông 1 cm và trộn đều với hỗn hợp phô mai.
Gỡ bỏ giấy bạc khỏi khay nướng, úp ngược khay và xịt dầu ăn lên mặt sau. Mở bột ra và chia thành 16 hình tam giác. Đặt một khuôn ramekin dung tích 150 ml vào giữa khay nướng đã chuẩn bị. Xếp các hình tam giác thành một vòng tròn xung quanh khuôn, chồng lên nhau một chút, sao cho cạnh ngắn chạm vào thành khuôn và đầu nhọn hướng ra ngoài; hình dạng sẽ giống như một mặt trời lớn.
Dùng thìa múc hỗn hợp thịt gà vào đáy của các hình tam giác, ở phía gần thành khuôn nhất. Rắc phô mai xanh lên trên và để khuôn sang một bên. Lấy đầu nhọn của một hình tam giác và gập lại che phần nhân, nhét phần nhọn vào dưới mép dưới của bột để cố định (bột sẽ không che kín hoàn toàn phần nhân). Lặp lại với các hình tam giác còn lại; phần nhân thịt gà sẽ lộ ra ở các khe hở.
Nướng cho đến khi lớp vỏ vàng nâu và phô mai tan chảy, khoảng 25 phút. Để nguội trong 15 phút. Dùng spatula, nhẹ nhàng lấy vòng bánh ra khỏi khay nướng và đặt lên đĩa phục vụ. Dùng kèm với tương ớt, nước sốt phô mai xanh và cà rốt, cần tây thái que.

Thể loại: