Vòng bánh Enchilada phồng

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10 - 12

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 249, tổng chất béo 13 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 12 G., carbohydrate 21 G., sợi 2 G., cholesterol 38 mg, natri 482 mg, đường 2 G.

Món ăn Mexico "enchiladas" - những ống bánh tortilla nhồi thịt gà sốt cà chua và phủ một lớp phô mai tan chảy - rất ngon, nhưng ăn bằng tay như món khai vị thì hơi khó. Công thức này được điều chỉnh cho món khai vị: thay vì bánh tortilla, hãy dùng bột bánh mì tròn làm sẵn (cắt thành hình tam giác), bọc nhân gà trong sốt enchilada và một lớp phô mai dày, xếp chúng thành vòng tròn, giống như mặt trời, và nướng cho đến khi giòn. Dọn enchiladas ra ngay sau khi nướng - xếp thành vòng tròn, với một bát salsa ở giữa để mọi người có thể xé một chiếc enchilada, chấm vào nước sốt và thưởng thức.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2,5 chén thịt gà nướng xé nhỏ (bỏ da và xương)
0,5 cốc sốt enchilada đỏ mua sẵn
1/4 chén ớt jalapeño ngâm chua, băm nhỏ.
1 thìa cà phê bột ớt
0,5 thìa cà phê bột thì là
1 tép tỏi, băm nhỏ
2 củ hành lá, thái mỏng, tách phần trắng và phần xanh.
2 gói bột làm bánh croissant ướp lạnh, mỗi gói 220g.
0,5 cốc hỗn hợp phô mai Mexico bào vụn (ví dụ: Cotija, Oaxaca)
85g phô mai Pepper Jack thái lát, cắt đôi (khoảng 5 lát)
2 muỗng canh bơ không muối, đun chảy
Xịt dầu ăn lên khay nướng.
Sốt salsa, dùng kèm
Kem chua pha loãng với nước, dùng kèm khi ăn.
Thiết bị đặc biệt: bát sứ nhỏ có đường kính 12 cm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh ngàn lớp, gà nướng, Phô mai Cotija, Phô mai Oaxaca, Phô mai Manchego, phô mai pepper jack, sốt cà chua, nước sốt salsa, ớt jalapeno, thì là

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C.
Trong một tô, trộn đều thịt gà, sốt enchilada, ớt jalapeño ngâm, ớt bột, thìa là, tỏi, phần trắng của hành lá và 1/2 muỗng cà phê muối. Để sang một bên.

Xịt dầu ăn lên mặt sau của khay nướng. Mở cả hai gói bột bánh croissant và chia thành 16 hình tam giác. Đặt một khuôn ramekin đường kính 5 inch vào giữa khay nướng đã chuẩn bị.
Xếp các miếng bột hình tam giác thành một vòng tròn quanh chảo sao cho cạnh ngắn của chúng chạm vào chảo và hơi chồng lên nhau, còn đầu nhọn hướng ra ngoài (giống như hình mặt trời).
Đặt hỗn hợp thịt gà lên hai đầu ngắn của các miếng tam giác gần thành khuôn nhất. Rắc hỗn hợp phô mai Mexico lên trên. Sau đó, phủ lên trên bằng các lát phô mai Pepper Jack. Nhấc khuôn ra.
Lấy đầu nhọn của một trong các hình tam giác và gập lại che phần nhân, nhét đầu nhọn xuống dưới mép dưới của bột để cố định (bột sẽ che kín hoàn toàn phần nhân). Lặp lại với các hình tam giác còn lại (sẽ có những khoảng trống giữa chúng với phần nhân gà nhô ra ngoài).
Nướng cho đến khi lớp vỏ vàng nâu và phô mai tan chảy, khoảng 25 phút. Phết bơ lên lớp vỏ và rắc hành lá lên trên. Để nguội trong 15 phút.
Dùng thìa phẳng, nhẹ nhàng trượt vòng bánh từ khay nướng lên đĩa. Dùng kèm với sốt salsa và một chút kem chua.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Tiệm bánh / Bánh mặn và bánh mì / Món khai vị / Đồ ăn nhẹ kèm bia / Đồ ăn nhẹ / Đồ ăn nhẹ kèm nước sốt / Món khai vị thịt / Food Network - công thức nấu ăn / Tex-Mex

Công thức tương tự