Bánh mì nhồi xúc xích và rau thơm (món ăn kèm)
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ 22 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10
Món ăn kèm này theo truyền thống được chuẩn bị cho món gà tây trong dịp lễ, nhưng mặc dù có tên là "stuffing" (nhân nhồi), nó lại được nướng riêng biệt với con gà. Thành phần chính trong nhân nhồi là bánh mì cắt khối vuông. Nếu không nướng bánh mì trong lò, nhân nhồi sẽ bị nhão và không ngon. Bánh mì nướng được trộn với xúc xích xay chiên, táo, hành tây và cần tây để tạo độ mọng nước, nam việt quất khô để tạo hương vị tương phản, và các loại thảo mộc thái nhỏ để tăng hương vị. Nướng nhân nhồi ngay trước khi dùng.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 16 cốc bánh mì (bánh mì trắng hoặc bánh mì chua), cắt thành khối vuông 2cm (700g)
- 110 g bơ không muối
- 2 chén hành tây, thái hạt lựu cỡ vừa (2 củ)
- 1 chén cần tây, thái hạt lựu cỡ vừa (2 cọng)
- 2 quả táo Granny Smith, gọt vỏ và bỏ lõi, cắt thành khối vuông lớn.
- 2 muỗng canh rau mùi tây thái nhỏ
- 1 muỗng canh muối hạt
- 1 thìa cà phê tiêu đen xay tươi
- 350 g xúc xích Ý tươi, vị ngọt hoặc cay, đã bỏ vỏ.
- 1 cốc nước dùng gà
- 1 cốc nam việt quất khô
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh mì chua, táo, cần tây, hành tây, xúc xích băm nhỏ, nam việt quất khô
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 150°C. Xếp các miếng bánh mì lên khay nướng, dàn đều thành một lớp mỏng và nướng trong 7 phút.
Tăng nhiệt độ lò nướng lên 175°C và cho các miếng bánh mì vào một cái bát rất lớn. - Trong khi đó, cho bơ vào chảo lớn và đun chảy, rồi cho hành tây, cần tây, táo, rau mùi tây, muối và tiêu đen vào. Nấu trên lửa vừa trong 10 phút, cho đến khi rau củ mềm.
Chuyển sang các miếng bánh mì cắt vuông. - Trong cùng một chảo, chiên xúc xích trên lửa vừa, dùng nĩa tán nhỏ các cục xúc xích, khoảng 10 phút, cho đến khi chín vàng và chín kỹ. Cho xúc xích đã chiên vào cùng với bánh mì và rau củ.
- Thêm nước dùng gà và nam việt quất vào hỗn hợp trong bát, khuấy đều, rồi đổ vào khay nướng hình chữ nhật 22x30cm. Nướng trong 30 phút, cho đến khi phần nhân có màu vàng nâu trên bề mặt và nóng đều. Dùng nóng.
Thể loại:
Công thức tương tự
