Bánh mì nhồi nhân khoai tây nghiền và xúc xích (món ăn kèm)
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 381, tổng chất béo 22 G., chất béo bão hòa 11 G., protein 12 G., carbohydrate 35 G., sợi 3 G., cholesterol 93 mg, natri 605 mg, đường 5 G.
Lượng calo 381, tổng chất béo 22 G., chất béo bão hòa 11 G., protein 12 G., carbohydrate 35 G., sợi 3 G., cholesterol 93 mg, natri 605 mg, đường 5 G.
Công thức này lấy cảm hứng từ ẩm thực truyền thống của người Pennsylvania gốc Hà Lan. Món ăn kết hợp khoai tây nghiền và nhân nhồi gà tây, tạo nên một món ăn ấm cúng, ngon miệng và đậm chất quê nhà. Việc lựa chọn bánh mì rất quan trọng đối với món hầm này. Bánh mì trắng kiểu đồng quê có độ dai nhất định là tốt nhất. Bánh mì nhẹ và xốp sẽ không phù hợp; bánh mì nên có độ đặc vừa phải và hơi khô.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 140g bơ không muối, cộng thêm một ít để phết khuôn.
- 3 củ khoai tây Russet Burbank lớn (khoảng 1 kg), gọt vỏ và bổ làm tư.
- 350 g bánh mì làng còn thừa hôm qua, xé thành từng miếng nhỏ 1 cm.
- 200g xúc xích thịt lợn sống dùng cho bữa sáng, đã bỏ vỏ.
- 1 củ hành tây lớn, thái nhỏ
- 3 cọng cần tây, thái nhỏ
- 1 muỗng canh lá thyme tươi thái nhỏ
- 1 muỗng canh lá xô thơm tươi thái nhỏ
- 1 thìa cà phê gia vị gà
- 1 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
- 1 cốc kem có hàm lượng chất béo 10%
- 2 quả trứng lớn
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: xúc xích băm nhỏ, khoai tây nghiền, bánh mì trắng, cần tây, trứng, kem, cây xô thơm, cỏ xạ hương, gia vị gia cầm
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 190°C (375°F) và phết dầu vào khay nướng có kích thước 22 x 32 cm (9 x 13 inch) hoặc khay nướng khác có dung tích 3 lít (3 quart). Cho khoai tây vào nồi lớn, đổ nước ngập khoai và nêm muối. Đun sôi; sau đó hạ nhỏ lửa và ninh cho đến khi khoai tây mềm, khoảng 12 đến 15 phút. Vớt khoai ra và giữ ấm.
- Trong khi đó, đặt bánh mì lên khay nướng và nướng cho đến khi viền bánh hơi vàng, khoảng 5 phút.
- Cho 1 muỗng canh bơ và xúc xích vào chảo lớn, đun trên lửa vừa. Xào xúc xích, dùng muỗng gỗ dằm nhỏ, cho đến khi chín vàng, khoảng 4 phút. Thêm 7 muỗng canh bơ, hành tây và cần tây; nêm 1/2 muỗng cà phê muối và tiêu cho vừa ăn. Xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi rau củ mềm, khoảng 8 phút. Thêm cỏ xạ hương, cây xô thơm và gia vị cho thịt gia cầm, sau đó thêm nước dùng gà và đun nhỏ lửa. Tắt bếp và để sang một bên.
- Trong một tô lớn, trộn kem tươi với trứng, 1/2 muỗng cà phê muối và tiêu đen. Cho khoai tây ấm vào, nghiền nhuyễn và nêm muối vừa ăn. Thêm hỗn hợp bánh mì và xúc xích. Làm tan chảy 2 muỗng canh bơ còn lại trong lò vi sóng. Cho hỗn hợp nhân vào khay nướng, sau đó rưới bơ tan chảy lên trên. Đậy kín bằng giấy bạc và nướng trong 30 phút, sau đó bỏ giấy bạc ra và tiếp tục nướng cho đến khi vàng nâu, thêm 20-25 phút nữa.
Thể loại:
Công thức tương tự
