bánh mì kẹp thịt bò bít tết kiểu Chicago

Số phiếu: 1

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 716, tổng chất béo 47 G., chất béo bão hòa 20 G., protein 39 G., carbohydrate 35 G., sợi 2 G., cholesterol 127 mg, natri 652 mg, đường 2 G.

Bánh mì kẹp thịt bò phô mai cổ điển là sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt bò nướng thái mỏng và rất nhiều phô mai tan chảy trên một chiếc bánh mì dài. Jeff Mauro đã quyết định thêm nhiều rau củ vào phiên bản kiểu Chicago của món bánh mì này. Thịt bò nướng được kết hợp với hành tây caramel hóa ngọt và cay cùng giardiniera chua cay, một hỗn hợp rau củ ngâm kiểu Ý.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 muỗng canh + 2 muỗng cà phê dầu thực vật
2 miếng bít tết ribeye, mỗi miếng 220g, có xương, ở nhiệt độ phòng.
Tỏi xay nhuyễn, tùy khẩu vị
3/4 cốc phô mai ricotta
0,5 cốc phô mai cheddar trắng bào (khoảng 60 g)
0,5 cốc phô mai provolone bào (khoảng 60 g)
1 củ hành tây cỡ vừa, bổ đôi và thái mỏng.
4 chiếc bánh mì tươi dùng cho sandwich, được xẻ dọc theo thân và mở ra như một cuốn sách.
1 cốc giardiniera nóng (tự làm hoặc mua sẵn), xay nhuyễn trong máy xay thực phẩm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, phô mai ricotta, phô mai provolone, bánh mì kẹp, người làm vườn

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng một ít dầu thực vật trong chảo gang trên lửa lớn cho đến khi rất nóng. Ướp thịt bò cả hai mặt với tỏi xay, muối và tiêu đen. Giảm lửa xuống mức vừa phải và đặt thịt bò vào chảo, đảm bảo chúng không chạm vào nhau. Chiên cho đến khi thịt bò chín vàng, khoảng 4 phút.
Lật mặt và nấu đến khi chín tái, khoảng 4 phút. Để sang một bên, phủ nhẹ bằng giấy bạc và để nghỉ. Trộn phô mai ricotta, cheddar và provolone trong một bát và để sang một bên.

Đun nóng dầu thực vật trong chảo chống dính lớn trên lửa vừa. Cho hành tây vào và nêm muối, tiêu. Xào đến khi hành mềm và vàng, khoảng 10 phút. Để riêng. Cắt thịt bò thành từng lát mỏng và để riêng.
Xếp hành tây thành bốn ụ. Cho lên mỗi ụ một phần tư hỗn hợp phô mai, một phần tư miếng bít tết sườn bò và một chiếc bánh mì mở. Nướng cho đến khi phô mai tan chảy. Nhấc từng phần lên, lật mặt, cho giardiniera lên trên và dùng.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Bữa tối / Các món chính / Thịt / Thức ăn nhanh / Bánh mì kẹp / / Jeff Mauro

Công thức tương tự