Đùi gà nướng với vỏ chanh caramel
Số phiếu: 1
Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Lần sau khi vắt chanh, đừng vứt bỏ phần vỏ đã vắt. Hãy bọc chúng lại và cho vào tủ lạnh để dùng cho món gà nướng dễ làm này. Vỏ chanh đã bào nhỏ cũng rất ngon. Vỏ chanh được chiên sơ rồi nướng cùng gà và siro cây phong, tạo thành một loại nước sốt chua ngọt ở đáy chảo, có thể rưới lên toàn bộ món ăn.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 8 đùi gà có da và xương (khoảng 1 kg)
- 1 muỗng canh dầu thực vật trung tính
- 2 muỗng canh siro cây phong
- Vắt lấy nước từ hai nửa quả chanh.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đùi gà, siro cây phong, chanh vàng
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 230°C.
- Dùng khăn giấy thấm khô đùi gà. Nêm cả hai mặt với 2 muỗng cà phê muối và 1,5 muỗng cà phê tiêu đen.
- Làm nóng chảo lớn dùng được trong lò nướng (tốt nhất là chảo gang) trên lửa vừa cao. Cho dầu vào và đun nóng. Đặt đùi gà vào chảo, phần da úp xuống, và xếp các nửa quả chanh, mặt cắt úp xuống, xung quanh. Chiên cho đến khi da gà vàng nâu, khoảng 12-14 phút. Các nửa quả chanh nên giòn, nhưng nếu chúng bắt đầu chuyển sang màu nâu hoàn toàn, hãy vớt chúng ra và đặt lên trên gà trong khi tiếp tục chiên.
- Nhấc từng nửa quả chanh lên, phết siro cây phong lên mặt cắt, rồi đặt lại vào chảo, mặt cắt úp xuống. Cho chảo vào lò nướng và nướng cho đến khi thịt gà gần chín, khoảng 5-7 phút. Lật đùi gà sao cho phần da hướng lên trên và tiếp tục nướng cho đến khi chín hẳn, thêm 5 phút nữa. Dùng gà kèm với nước sốt trong chảo.
Thể loại:
Công thức tương tự
