Đùi gà xào bắp cải và táo

Số phiếu: 1

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 479, tổng chất béo 33 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 28 G., carbohydrate 17 G., sợi 4 G., cholesterol 156 mg, natri 937 mg, đường 11 G.

Món đùi gà nướng được bày trên lớp bắp cải và táo nướng, trang trí thêm chút rau mùi tây để tạo điểm nhấn tươi mát. Vị ngọt và chua của bắp cải và táo nướng kết hợp hoàn hảo với thịt gà tẩm gia vị, món ăn này lại nhanh chóng và rất thích hợp cho bữa tối giữa tuần.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

8 đùi gà có da và xương (khoảng 1 kg)
1/4 thìa cà phê cỏ xạ hương khô
2 muỗng canh dầu ô liu
Nửa bắp cải nhỏ (màu đỏ hoặc trắng), thái sợi nhỏ.
1 quả táo xanh hoặc đỏ, thái lát mỏng
1/4 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
1 muỗng canh đường nâu nhạt
0,5 chén lá mùi tây tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đùi gà, bắp cải trắng, táo, cỏ xạ hương, giấm rượu

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 230°C.
Rắc đều lá thyme, 3/4 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu đen lên khắp các mặt của thịt gà. Làm nóng dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa đến cao cho đến khi rất nóng nhưng không bốc khói. Cho đùi gà vào chảo, từng ít một, phần da úp xuống, và chiên, lật một lần, cho đến khi vàng đều cả hai mặt, khoảng 3 phút mỗi mặt. Giảm lửa xuống mức trung bình nếu chảo bắt đầu cháy quá. Chuyển đùi gà sang khay nướng và nướng trong lò cho đến khi chín hẳn và không còn màu hồng quanh xương, thêm 10 đến 12 phút nữa.

Trong khi gà đang nướng, cho bắp cải, táo, 1/4 muỗng cà phê muối và tiêu đen vào cùng chảo. Nấu trên lửa vừa, khuấy đều, cho đến khi bắp cải hơi héo, khoảng 2-3 phút. Thêm nước dùng, giấm và đường, tiếp tục nấu cho đến khi bắp cải mềm, nước cạn bớt và đường tan hết, khoảng 2-3 phút. Tắt bếp và cho lá mùi tây vào, khuấy đều. Nêm nếm lại muối và tiêu cho vừa ăn.
Đổ bắp cải, táo và nước sốt trong chảo ra đĩa phục vụ rồi đặt đùi gà nướng lên trên.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Công thức nấu ăn đơn giản và nhanh chóng / Bữa tối nhanh gọn / Các công thức nấu gà dễ làm / Các món chính / Rau và nấm / Chim / Các món bắp cải / Các món chính với bắp cải / Các món bắp cải trắng / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự