Đùi gà nướng sốt hoisin

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 1077, tổng chất béo 74 G., chất béo bão hòa 19 G., protein 67 G., carbohydrate 30 G., sợi 2 G., cholesterol 379 mg, natri 1262 mg, đường 16 G.

Loại sốt barbecue tự làm theo phong cách châu Á này, với thành phần chính là sốt hoisin, sẽ mang lại cho đùi gà nướng một lớp vỏ bóng bẩy và hương vị tuyệt vời, với các vị ngọt, chua và cay. Phết sốt lên gà khi gần chín để giúp gà vàng đều, và để dành phần sốt còn lại để chấm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 muỗng canh dầu thực vật + thêm một ít để phết lên vỉ nướng.
8 đùi gà có da và xương
2 muỗng canh gừng tươi bào nhỏ (đã gọt vỏ)
2 tép tỏi, băm nhỏ
0,5 cốc tương cà
0,5 cốc tương hoisin
0,5 muỗng canh rượu sherry khô
2 thìa cà phê dầu mè đen
2 thìa cà phê nước tương
1,5 thìa cà phê tương ớt tỏi kiểu Á
Bông cải xanh luộc và cơm trắng, dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đùi gà, củ gừng, sốt barbecue, sốt tỏi, tương cà, dầu mè, nước sốt hoisin

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ngoài trời ở nhiệt độ trung bình.
Nêm gia vị cho đùi gà thật kỹ với muối và tiêu. Phết một lớp dầu mỏng lên vỉ nướng. Nướng gà cho đến khi xuất hiện các vạch nướng và nhiệt độ bên trong đạt 160°F (76°C), khoảng 15 phút mỗi mặt.

Trong khi chiên gà, hãy chuẩn bị nước sốt.:

Đun nóng dầu thực vật trong một chiếc chảo nhỏ trên lửa lớn. Cho gừng và tỏi vào xào đến khi mềm, khoảng 1-2 phút. Thêm tương cà, sốt hoisin, rượu sherry, dầu mè, nước tương và tương ớt tỏi. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và đun sôi. Nhấc khỏi bếp và để nguội.
Trong 5 phút cuối cùng khi chiên, phết khoảng 1/2 chén nước sốt lên đùi gà vài lần.
Dùng gà kèm với phần nước sốt còn lại, bông cải xanh hấp và cơm trắng.

Thể loại: