Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Một món ăn mang hương vị đặc trưng của vùng Provence. Nguyên liệu và cách chế biến đều rất dễ tìm; mọi thứ bạn cần đều có sẵn ở siêu thị gần nhà. Công đoạn chuẩn bị rất đơn giản, và thời gian nấu cũng nhanh chóng. Món ăn này bao gồm tất cả những gì bạn cần—thịt mềm, bánh mì và nước sốt đậm đà—nhưng bạn cũng có thể thêm món ăn kèm tùy thích.

Thành phần:

• 8 đùi gà
• 1 củ tỏi, tách thành từng tép và bóc vỏ (khoảng 20 tép)
• 3 muỗng canh dầu ô liu
• 1 muỗng canh (15 g) bơ
• 2 thìa cà phê thảo dược vùng Provence
• 1 thìa cà phê bột mì
• 1/4 nước dùng gà
• 0,5 quả chanh, vắt lấy nước cốt.
• Bánh mì dùng kèm

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

đùi gà, thảo dược vùng Provence, nước cốt chanh, tỏi

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Rửa sạch và lau khô đùi gà. Nêm nếm thật nhiều muối và tiêu rồi để sang một bên trên thớt trong khi bạn chuẩn bị tỏi.
  
  Trong một chảo lớn chịu nhiệt dùng được trong lò nướng, đun nóng hỗn hợp dầu ô liu và bơ trên lửa vừa, thỉnh thoảng đảo đều. Nấu khoảng 10 phút, cho đến khi tỏi hơi vàng. Vớt tỏi ra. Tăng lửa lên mức vừa cao và chiên đùi gà, phần da úp xuống, cho đến khi da vàng giòn, khoảng 5 phút.
Bước 2
• Làm nóng lò nướng đến 170°C.
  
  Lật mặt đùi gà và rắc hỗn hợp gia vị Herbes de Provence lên trên. Thêm các tép tỏi và cho chảo nóng trở lại lò nướng. Nướng cho đến khi gà chín hẳn, khoảng 25 phút. Khi chín, chuyển gà và tỏi ra đĩa phục vụ.
Bước 3
• Đặt chảo lên bếp với lửa vừa, cho bột mì vào và khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn. Đổ nước dùng và nước cốt chanh vào để làm sạch chảo. Rưới nước sốt thu được lên thịt gà trên đĩa, và dùng kèm với bánh mì để chấm và phết tỏi.

Số phiếu: 23