Bánh meringue hạnh nhân
Số phiếu: 1
Thời gian: 3 giờ 20 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 42 bánh meringue
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 42 bánh meringue
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Khẩu phần ăn: 1 trong 4 phần ăn
Lượng calo 154, tổng chất béo 0 G., chất béo bão hòa 0 G., protein 3 G., carbohydrate 36 G., sợi 0 G., cholesterol 0 mg, natri 78 mg, đường 36 G.
Khẩu phần ăn: 1 trong 4 phần ăn
Lượng calo 154, tổng chất béo 0 G., chất béo bão hòa 0 G., protein 3 G., carbohydrate 36 G., sợi 0 G., cholesterol 0 mg, natri 78 mg, đường 36 G.
Bánh meringue nhẹ, xốp và giòn sẽ làm bạn thích thú với hương vị và mùi thơm hạnh nhân tinh tế. Khi tạo hình hỗn hợp meringue lên khay nướng, hãy tạo thành những miếng nhỏ để chúng khô hoàn toàn trong lò và không bị thâm. Những chiếc bánh meringue này là món tráng miệng tuyệt vời khi dùng kèm trà hoặc cà phê, và chúng cũng có thể được dùng để trang trí bánh ngọt và bánh pastry.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- Lòng trắng của 3 quả trứng gà lớn
- Một nhúm muối mịn
- 1/4 thìa cà phê bột tartar
- 3/4 cốc đường siêu mịn
- 1/4 - 0,5 thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân
- Thiết bị đặc biệtTúi bắt kem có đầu bắt kem hình sao.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, kem tartar, chiết xuất hạnh nhân, bánh trứng đường
Nấu món ăn theo công thức:
- Đặt giá nướng ở vị trí 1/3 trên và 1/3 dưới của lò nướng và làm nóng lò trước đến 120°C.
- Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng trứng với muối ở tốc độ trung bình cao cho đến khi nổi bọt. Thêm kem tartar và tiếp tục đánh cho đến khi tạo thành chóp mềm. Vừa đánh, vừa từ từ cho đường vào, sau đó tiếp tục đánh cho đến khi tạo thành chóp cứng. Cho thêm chiết xuất hạnh nhân vào và khuấy đều.
- Cho hỗn hợp vào túi bắt kem có gắn đầu bắt kem hình sao và bắt kem thành những chiếc bánh meringue đường kính 2,5cm, cách nhau 2cm, lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Nướng cho đến khi bánh meringue trở nên trắng đục, nhẹ và khô, khoảng 1 giờ.
- Tắt lò nướng, nhưng vẫn để bánh meringue bên trong với cửa lò hơi hé mở để bánh nguội và khô hoàn toàn trong 2 giờ nữa. Bánh meringue có thể được bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng tối đa 2 ngày..
Thể loại:
Công thức tương tự
