Bánh meringue thuần chay
Số phiếu: 1
Thời gian: 3 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 chiếc.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 chiếc.
Nước sền sệt trong đậu gà đóng hộp là nguyên liệu hoàn hảo cho món bánh meringue thuần chay. Đánh bông nước này cùng với đường siêu mịn và kem tartar, bạn sẽ có được hỗn hợp bông xốp không khác gì lòng trắng trứng. Bạn có thể thêm bất kỳ loại tinh chất nào, chẳng hạn như vani, tùy theo khẩu vị. Nướng bánh meringue trong lò ở nhiệt độ thấp để bánh không bị cháy nhưng vẫn khô hoàn toàn. Đây là món tráng miệng lý tưởng cho người ăn chay, người bị dị ứng hoặc người đang ăn kiêng. Bánh meringue làm từ nước luộc đậu gà có vị gần như giống hệt lòng trắng trứng, có thể hơi có vị mạch nha, mà nhiều người thậm chí còn thấy ngon hơn lòng trắng trứng.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 lon (425g) đậu gà đóng hộp
- 1/4 thìa cà phê bột tartar
- 3/4 cốc đường siêu mịn
- Thiết bị chuyên dụng: 1 túi bắt kem cỡ lớn, 1 đầu bắt kem hình sao hoặc hình tròn cỡ lớn.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu gà, kem tartar, đường
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 120°C. Lót 2 khay nướng bằng giấy nướng.
Công thức nấu ăn kèm hình ảnh từng bước: Cách làm bánh meringue thuần chay - Đổ đậu gà vào tô của máy trộn đứng. Bạn sẽ thu được khoảng 3/4 cốc nước; để riêng phần đậu gà để dùng cho mục đích khác. Thêm kem tartar và một nhúm muối vào phần nước và đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi nổi bọt. Không dừng máy trộn, thêm đường từng thìa canh một và tiếp tục đánh cho đến khi tạo thành chóp cứng, bóng, khoảng 4 phút.
- Cho hỗn hợp vào túi bắt kem lớn có đầu bắt kem lớn và bắt thành những ụ nhỏ đường kính 5 cm lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, cách nhau khoảng 5 cm. Nướng cho đến khi bánh meringue đông lại, khoảng 2 tiếng, nhớ xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng. Tắt lò và để bánh meringue khô trong lò khoảng 1 tiếng. (Bánh meringue có thể được bảo quản trong hộp kín khí đến 3 ngày.)
Thể loại:
Công thức tương tự
