Bánh meringue hạt phỉ và sô cô la
Số phiếu: 7
Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 36 bánh meringue
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 36 bánh meringue
Bánh meringue nhân hạt phỉ và sô cô la - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 3 lòng trắng trứng
- 1 cốc đường
- 1/2 thìa cà phê đường vani (tùy chọn)
- 1/3 chén quả óc chó băm nhỏ
- 1/3 cốc quả hồ đào băm nhỏ
- 1/3 cốc vụn sô cô la
Kem sô cô la ganache dùng làm nhân:
- 140 g sô cô la bán ngọt thái nhỏ
- 1/2 cốc kem tươi
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh trứng đường, trứng, đường vani, quả óc chó, quả hồ đào, Sô cô la chip (dạng hạt), sô cô la nửa ngọt, kem
Nấu món ăn theo công thức:
- Đánh bông lòng trắng trứng cho đến khi tạo thành chóp cứng. Từ từ cho đường và vani vào, tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng trứng tạo thành chóp cứng. Nhẹ nhàng trộn đều các loại hạt và vụn sô cô la bằng thìa. Dùng túi bắt kem, nặn từng giọt bột lên khay nướng đã lót giấy nướng.
- Nướng trong lò đã được làm nóng trước ở 150°C (300°F) trong 20-30 phút cho đến khi phần meringue cứng lại nhưng vẫn trắng. Lấy ra và để nguội. Xếp chồng các lớp lên nhau và phết thêm sốt sô cô la lên trên khi dùng.
Kem sô cô la ganache phết: Trong khi chờ phần meringue nguội, cho sô cô la và kem tươi vào bát dùng được trong lò vi sóng và hâm nóng từng đợt 45 giây, khuấy đều sau mỗi lần hâm nóng, cho đến khi hỗn hợp mịn. Để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng.
Thể loại:
Công thức tương tự
