Bánh meringue vani

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 24

Những chiếc bánh meringue vani xốp nhẹ này là ví dụ hoàn hảo về món nướng không chứa gluten. Nhẹ và giòn, chúng sẽ làm bạn thích thú với hương vị đậm đà. Bạn có thể bảo quản chúng trong hộp kín trong vài ngày. Để giữ cho chúng tươi lâu hơn, Ree Drummond cho thêm một viên kẹo dẻo marshmallow vào trong hộp.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Lòng trắng của 3 quả trứng gà lớn ở nhiệt độ phòng
0,5 thìa cà phê chiết xuất vani
1/8 thìa cà phê kem tartar
3/4 cốc đường cát
Thiết bị đặc biệt: một túi bắt kem lớn với đầu bắt kem hình ngôi sao lớn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, kem tartar, bánh trứng đường

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 93°C và lót 2 khay nướng bằng giấy nướng.
Trong tô của máy trộn đứng có gắn que đánh trứng, cho lòng trắng trứng, vani và kem tartar vào. Đánh cho đến khi tạo thành chóp mềm. Từ từ thêm đường, mỗi lần 1 muỗng canh, đánh khoảng 15 giây sau mỗi lần thêm. Sau khi cho hết đường, đánh thêm 5 phút nữa. Lòng trắng trứng phải bóng và bông cứng, nhưng không được khô.

Cho hỗn hợp vào túi bắt kem lớn có gắn đầu bắt kem hình sao lớn. Bắt kem thành những chiếc bánh meringue đường kính 5cm (2in) lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, cách nhau khoảng 2cm (0.8in).
Nướng trong 45 phút, sau đó tắt lò và để bánh meringue trong lò thêm 30 phút nữa. Lấy ra và để nguội hoàn toàn trước khi cho vào hộp đựng.

Thể loại:

công thức / Các món ăn không chứa gluten / Máy trộn / Món tráng miệng / Bánh soufflé, bánh pudding, bánh meringue, bánh meringue / Ree Drummond

Công thức tương tự