Xương bánh meringue

Số phiếu: 3

Ảnh món ăn: Ralph Smith

Thời gian: 2 giờ 30 phút
Độ phức tạp: trung bình
Số lượng: 12 bánh meringue

Công thức chi tiết làm bánh meringue hình xương.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 lòng trắng trứng lớn
1/4 thìa cà phê bột tartar (có thể thay thế bằng axit citric)
3/4 cốc đường
1 thìa cà phê chiết xuất vani
Mứt dâu tây, dùng làm nhân bánh.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, kem tartar, chiết xuất vani, mứt dâu tây

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng ở vị trí 1/3 trên và 1/3 dưới của lò; làm nóng lò trước đến 120°C. Lót 2 khay nướng bằng giấy nướng.

Đánh bông lòng trắng trứng và axit citric trong một tô lớn bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cho đến khi trắng và nổi bọt. Từ từ cho đường vào và đánh khoảng 5 phút, sau đó cho vani vào.

Cho hỗn hợp trứng đường vào túi bắt kem có đầu tròn đường kính 0,7 cm. Thả những viên trứng nhỏ (8 cm) lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Nướng, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng, cho đến khi bánh trứng đường khô, khoảng 1 giờ 30 phút đến 2 giờ. Chuyển bánh sang giá đỡ và để nguội hoàn toàn trên khay nướng.
Cẩn thận bóc lớp meringue ra khỏi giấy nướng và phết một lớp mứt mỏng lên mặt phẳng. Ép hai viên đá lại với nhau. Lặp lại với phần meringue còn lại.

Thể loại:

công thức / Các món ăn lễ hội / Món tráng miệng / Kẹo / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự