Hoa trạng nguyên meringue
Số phiếu: 1
Thời gian: 5 giờ 25 phút
Độ phức tạp: trung bình
Số lượng: 24 chiếc.
Độ phức tạp: trung bình
Số lượng: 24 chiếc.
Hãy nướng bánh meringue hình hoa trạng nguyên cho dịp Giáng sinh. Loài hoa này được gọi là "ngôi sao Giáng sinh" vì nở rộ vào mùa đông và có hình dáng đặc biệt. Ở phương Tây, nó được coi là vật trang trí ngày lễ phổ biến không kém gì cây thông Noel, và truyền thống đẹp đẽ này đang dần len lỏi vào các gia đình chúng ta. Những chiếc bánh meringue hình hoa trạng nguyên sẽ trông đặc biệt thanh lịch giữa các món ăn Giáng sinh. Dùng túi bắt kem để tạo hình cánh hoa bằng hỗn hợp meringue và nướng trong lò cho đến khi bánh meringue cứng và giòn.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- Lòng trắng của 4 quả trứng gà lớn, để ở nhiệt độ phòng.
- 0,5 thìa cà phê bột kem tartar
- 1/4 thìa cà phê muối
- 2 và 1/4 cốc đường bột
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, kem tartar, đường bột
Nấu món ăn theo công thức:
- Đặt giá nướng ở vị trí 1/3 trên và 1/3 dưới của lò; làm nóng lò trước đến 120°C (250°F). Lót 2 khay nướng bằng giấy nướng.
- Trong một tô lớn, sạch và khô, dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng trứng với kem tartar và muối ở tốc độ trung bình cho đến khi nổi bọt. Tăng tốc độ lên trung bình cao và đánh tiếp cho đến khi đặc và đục, khoảng 1 phút nữa. Từ từ cho đường bột vào, khoảng 1/4 cốc mỗi lần, và đánh tiếp cho đến khi tạo thành chóp cứng, bóng, khoảng 5 phút nữa.
- Cho hỗn hợp lòng trắng trứng đánh bông vào túi bắt kem có gắn đầu bắt kem hình sao. Bắt kem thành những giọt nhỏ sát nhau, đường kính khoảng 24 chiếc, mỗi chiếc có kích thước 5-7 cm. Nướng ở 120°C cho đến khi bánh giòn và khô, khoảng 3-4 tiếng. Để bánh nguội hoàn toàn trên khay nướng.
Thể loại:
Công thức tương tự
