Bánh chanh meringue
Số phiếu: 2
Thời gian: 3 giờ 20 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 42 bánh meringue
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 42 bánh meringue
Chiết xuất chanh giúp tăng hương vị và mùi thơm của bánh meringue truyền thống. Chỉ cần thêm vài giọt khi đánh bông lòng trắng trứng với đường. Một chút bột kem tartar sẽ giúp đánh bông hỗn hợp nhanh hơn và giữ được hình dạng. Sấy khô bánh meringue trong lò ấm cho đến khi chúng không bị sẫm màu. Chờ cho đến khi bánh khô hoàn toàn trước khi dùng. Bánh meringue là một món ăn tuyệt vời khi ăn riêng, nhưng chúng cũng có thể được dùng để trang trí bánh ngọt và các món tráng miệng khác.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- Lòng trắng của 3 quả trứng gà lớn
- Một nhúm muối mịn
- 1/4 thìa cà phê bột tartar
- 3/4 cốc đường siêu mịn
- 1/4 - 0,5 thìa cà phê chiết xuất chanh
- Thiết bị đặc biệtTúi bắt kem có đầu hình sao
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh trứng đường, trứng, kem tartar, tinh chất chanh
Nấu món ăn theo công thức:
- Đặt giá nướng ở vị trí 1/3 trên và 1/3 dưới của lò nướng và làm nóng lò trước đến 120°C.
- Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng trứng và muối ở tốc độ trung bình cho đến khi nổi bọt. Thêm kem tartar và tiếp tục đánh cho đến khi tạo thành chóp mềm. Không dừng máy đánh trứng, từ từ thêm đường và tiếp tục đánh cho đến khi tạo thành chóp cứng. Cho thêm tinh chất chanh vào và khuấy đều.
- Cho hỗn hợp vào túi bắt kem có gắn đầu bắt kem hình sao và bắt kem thành những chiếc bánh meringue đường kính 2,5cm lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, cách nhau khoảng 2cm. Nướng cho đến khi bánh meringue trở nên trắng đục, nhẹ và khô, khoảng 1 tiếng.
- Tắt lò nướng, nhưng vẫn để bánh meringue bên trong với cửa lò hơi hé mở cho đến khi chúng nguội hoàn toàn và khô, khoảng 2 tiếng. Bánh meringue có thể được bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng tối đa 2 ngày..
Thể loại:
Bộ sưu tập công thức nấu ăn
Công thức tương tự
