Bánh kếp sữa với vụn sô cô la và kem tươi vị quế.

Số phiếu: 1

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 10 chiếc bánh kếp

Món bánh pancake của Paula Deen là một món ăn sáng tuyệt vời, vô cùng no bụng nhờ hai thành phần chính: kem tươi đánh bông vị quế mát lạnh và một chút siro cây phong.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 1/4 cốc bột mì cao cấp
3 muỗng canh đường
2 thìa cà phê bột nở
1/4 thìa cà phê muối
1 cốc sữa
Trứng loại 2 (tách lòng trắng và lòng đỏ)
3 muỗng canh bơ tan chảy, cộng thêm 4 muỗng canh bơ nữa
1/2 cốc vụn sô cô la bán ngọt
Kem tươi vị quế, xem công thức bên dưới.
Siro cây phong để nộp

Kem tươi vị quế:

1 cốc kem tươi đánh bông
1/4 cốc đường bột
1/4 thìa cà phê bột quế

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, sữa, Sô cô la chip (dạng hạt), siro cây phong, kem, quế, đường bột

Nấu món ăn theo công thức:

Bột làm bánh kếp:

Làm nóng chảo đến 180°C.

Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, đường, bột nở và muối.

Trong một tô nhỏ, trộn đều sữa, lòng đỏ trứng và 3 muỗng canh bơ tan chảy. Cho hỗn hợp này vào hỗn hợp bột và khuấy đều cho đến khi mịn.

Trong một tô nhỏ, dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng trứng ở tốc độ trung bình cao cho đến khi bông cứng. Nhẹ nhàng trộn đều vào hỗn hợp bột. Nhẹ nhàng trộn đều thêm vụn sô cô la.

Đun chảy 2 muỗng canh (30 g) bơ trong chảo nóng. Múc 1/4 cốc bột lên mỗi chiếc bánh. Chiên trong 2-3 phút, hoặc cho đến khi bong bóng nổi lên trên bề mặt và các cạnh chuyển sang màu vàng nâu. Lật bánh và chiên mặt còn lại. Lặp lại với 2 muỗng canh (30 g) bơ còn lại và phần bột còn lại.
Đối với kem tươi vị quế:

Trong một tô cỡ vừa, dùng máy đánh trứng đánh kem tươi ở tốc độ trung bình cao cho đến khi đặc lại. Từ từ cho đường bột và quế vào, đánh tiếp cho đến khi kem bông cứng. Đậy kín và cho vào tủ lạnh.

Hãy dùng bánh pancake kèm với kem tươi vị quế và siro cây phong.