Bánh kem sôcôla chip và kem lạnh

Số phiếu: 1

Cách làm bánh kem vị bánh quy sô cô la chip hình quả bom

Thời gian: 10 giờ.
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 12

Chiếc bánh bom này hội tụ tất cả những gì người Mỹ yêu thích. Bánh quy sô cô la chip kiểu Mỹ được nướng theo hình bán cầu, vì vậy bánh có tên là "bánh bom", và được phủ kín bằng các lớp kem vani và nhiều miếng sô cô la khác nhau. Phần nhân bơ đậu phộng chính là điểm nhấn thực sự của chiếc bánh, khi kết hợp với kem và bánh quy sẽ làm bùng nổ vị giác của bạn! Trang trí bánh với kem tươi và rắc cốm, đặc biệt thú vị cho một bữa tiệc trẻ em.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

165 g bơ ở nhiệt độ phòng, cộng thêm một ít để phết khuôn.
2 và 1/4 cốc bột mì, cộng thêm một ít để dễ nhào bột.
1 thìa cà phê bột nở
1 thìa cà phê muối mịn
3/4 cốc đường nâu
2/3 cốc đường cát
2 quả trứng lớn
1 thìa cà phê chiết xuất vani
180 g hạt sô cô la đen
60 gr. lớp phủ kem sô cô la đông cứng
5 viên kẹo sô cô la nhân bơ đậu phộng
8 cốc kem vani, để mềm ở nhiệt độ phòng.
2 cốc sô cô la thanh cắt nhỏ, ví dụ như Kit Kat, TwixSnickers
Kem tươi để trang trí
Hạt rắc màu sắc để trang trí
Thiết bị chuyên dụng: Bát chịu nhiệt 4L, bát chịu nhiệt 2.5L.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bơ, bột mì cao cấp, đường nâu, đường, trứng, chiết xuất vani, sô cô la đen, kem vani, sô cô la, kem, giấy kim tuyến

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng ở đáy lò và làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (175°C). Cắt hai miếng giấy nướng có kích thước 40 x 15 cm (16 x 6 in). Phết bơ vào một cái bát dung tích 4 lít, rắc bột mì, rồi lót đáy và thành bát bằng một miếng giấy nướng. Lót phần trên bằng một miếng giấy nướng khác, xếp chéo nhau. Phết bơ và rắc bột mì lên mặt ngoài của một cái bát chịu nhiệt dung tích 2,5 lít.
Làm nóng lò nướng đến 175°C (350°F). Trong một tô lớn, trộn bột mì, bột nở và muối. Trong một tô lớn khác, đánh bơ, đường nâu và đường trắng bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cao cho đến khi hỗn hợp bông xốp, khoảng 4 phút. Thêm trứng từng quả một, đánh đều sau mỗi lần thêm. Sau đó cho vani vào và đánh đều. Giảm tốc độ máy đánh trứng xuống thấp và cho hỗn hợp bột vào, đánh đều. Sau đó cho sô cô la chip vào và trộn đều.

Đổ bột vào tô lớn đã chuẩn bị sẵn. Rắc bột mì lên tay và ấn đều bột xuống đáy và thành tô, thêm bột nếu cần. Đặt tô nhỏ hơn vào trong tô lớn, kẹp bột ở giữa hai tô. Nướng trong 50-55 phút, cho đến khi bánh có màu vàng nâu. Để bánh nguội hoàn toàn trong 2 giờ trước khi lấy ra khỏi tô bên trong.
Cuộc họp: Phết đều phần kem phủ lên mặt trong của bánh quy. Xếp các viên kẹo nhân bơ đậu phộng vào giữa bát bánh quy. Cho vào tủ đông trong 15 phút.
Dùng thìa múc một nửa lượng kem vào "bát", dàn đều thành hình tháp. Sau đó, xếp một lớp 1,5 cốc sô cô la cắt nhỏ lên trên và phủ phần kem còn lại lên trên cùng. Rắc phần sô cô la cắt nhỏ còn lại lên trên và bọc lại bằng màng bọc thực phẩm. Cho vào tủ đông ít nhất 6 tiếng hoặc qua đêm.
Lấy bánh ra khỏi tủ đông 15 phút trước khi dùng. Úp ngược những chiếc bánh quy kẹp kem lên đĩa phục vụ, bỏ bát và giấy lót. Trang trí bằng kem tươi và rắc cốm xung quanh mặt trên và xung quanh phần bánh hình quả bom. Cắt bánh bằng dao sắc, nóng, giống như khi cắt bánh phô mai.

Thể loại:

công thức / Công thức nấu ăn cho các món ăn trẻ em / Món tráng miệng / Kem, sorbet / Bánh ngọt / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực châu Âu / Ẩm thực Pháp

Công thức tương tự