Khoai lang viên chiên giòn với sốt mù tạt mật ong

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Tater Tots là món ăn vặt truyền thống, những viên khoai tây chiên giòn thường thấy ở các cửa hàng tiện lợi. Trisha Yearwood đã quyết định làm phiên bản tự chế lành mạnh hơn bằng khoai lang nướng. Món ăn vẫn ngon và giòn không kém. Hãy thưởng thức khoai lang chiên giòn với sốt mù tạt mật ong để chấm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Khoai tây viên

2 củ khoai lang cỡ vừa (khoảng 700 g)
3-4 lít dầu thực vật
1 túi lớn khoai tây chiên muối, vụn
4 quả trứng lớn, đánh tan
2 cốc bột mì cao cấp

Mù tạt mật ong

0,5 cốc sốt mayonnaise
0,5 cốc mù tạt Dijon
2 muỗng canh mật ong
1 muỗng canh giấm táo
1/4 thìa cà phê tiêu cayenne

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai lang, ớt cayenne xay, giấm táo, Mật ong, mù tạt Dijon

Nấu món ăn theo công thức:

Khoai tây viên:

Làm nóng lò nướng đến 190°C. Dùng cành đậu tằm chọc thủng khoai lang, đặt chúng lên khay nướng và nướng cho đến khi mềm, khoảng 1 giờ.
Đổ dầu vào chảo và đun nóng đến 175°C.

Bóc vỏ khoai lang nướng và nghiền nhuyễn. Nêm muối và tiêu, thêm 1 cốc khoai tây chiên vụn. Cho phần vụn khoai tây còn lại vào một bát nông.
Cho trứng đã đánh tan và bột mì vào hai bát nông riêng biệt, nêm muối và tiêu. Vo hỗn hợp thành những viên tròn đường kính 4 cm rồi nặn thành hình chữ nhật dài.
Lăn khoai tây viên qua bột mì; sau đó nhúng vào trứng, để ráo phần trứng thừa; rồi lăn qua khoai tây chiên giòn để phủ đều.
Chiên khoai tây viên cho đến khi vàng nâu, khoảng 1-2 phút. Vớt ra khay nướng có lót giấy thấm dầu và nêm muối. Giữ ấm cho đến khi dùng.
Mù tạt mật ong:

Trong một tô, trộn đều mayonnaise, mù tạt, mật ong, giấm và ớt cayenne cho đến khi hỗn hợp mịn. Dùng kèm với khoai tây viên.