Ức gà tây bọc thịt xông khói với sốt mù tạt mật ong

Số phiếu: 1

Thời gian: 8 giờ 50 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 1499, tổng chất béo 80 G., chất béo bão hòa 23 G., protein 173 G., carbohydrate 10 G., sợi 1 G., cholesterol 531 mg, natri 1949 mg, đường 8 G.

Ức gà tây được phết một hỗn hợp gồm mù tạt, mật ong và sốt mayonnaise, bọc trong các dải thịt xông khói, rồi nướng cho đến khi thịt xông khói giòn tan và thịt bên trong mềm mọng. Nướng trên vỉ nướng để nhiệt lượng được phân bố đều và thịt xông khói chín vàng đều các mặt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Nước muối

1/4 cốc muối hạt
2 muỗng canh đường
2 miếng ức gà tây không xương

Mù tạt mật ong

1/4 chén mù tạt Dijon hạt
2 muỗng canh sốt mayonnaise
1 muỗng canh mật ong
1 thìa cà phê lá thyme tươi thái nhỏ
12 miếng thịt xông khói

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: Thổ Nhĩ Kỳ, mù tạt Dijon, Mật ong, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Nước muối:

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều muối, đường và 1 cốc nước ấm. Khuấy cho đến khi muối và đường tan hết. Cho thịt gà tây vào, sau đó chuyển tất cả vào túi nhựa có khóa kéo và để trong tủ lạnh 8 tiếng hoặc qua đêm.
Cho mù tạt, sốt mayonnaise, mật ong và cỏ xạ hương vào một bát nhỏ. Khuấy đều. Lấy gà tây ra khỏi nước ngâm, lau khô và để ở nhiệt độ phòng trong 2 giờ.

Làm nóng lò nướng đến 200°C.
Phết một nửa lượng nước sốt lên trên mỗi miếng ức gà tây. Để cuộn gà tây, xếp 6 lát thịt xông khói song song với nhau, hơi chồng lên nhau, trên một tờ giấy nướng hoặc màng bọc thực phẩm.
Đặt phần ức gà tây, mặt có nước sốt úp xuống, vuông góc với tâm của các miếng thịt xông khói. Phết nước sốt lên mặt sau của ức gà tây. Dùng màng bọc thực phẩm hoặc giấy nướng, nhấc thịt xông khói ra khỏi ức và gập lại, chồng các đầu thịt xông khói lên nhau. Lật ngược ức gà tây và gỡ bỏ màng bọc thực phẩm, sau đó đặt phần thịt xông khói úp xuống khay nướng đặt trên giá. Rắc tiêu đen lên trên cho vừa ăn. Lặp lại với phần thịt xông khói và ức gà tây còn lại.
Nướng gà tây cho đến khi nhiệt kế đo thịt hiển thị khoảng 160°F (71°C), khoảng 1 giờ. Lấy gà tây ra khỏi lò và phủ nhẹ bằng giấy bạc. Để nghỉ trong 10-15 phút, sau đó thái thành từng lát dày 1/8 inch.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn mùa thu / Các món ăn lễ hội / Tiệc tối / Các món chính / Chim / Các món ăn Thổ Nhĩ Kỳ / Các món ăn từ ức gà tây / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự