Món hầm nắng

Số phiếu: 1

Thời gian: 3 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 570, tổng chất béo 35 G., chất béo bão hòa 15 G., protein 18 G., carbohydrate 46 G., sợi 2 G., cholesterol 238 mg, natri 513 mg, đường 4 G.

Bên dưới lớp vỏ giòn tan hình mặt trời của món hầm này, bạn sẽ tìm thấy phần nhân phong phú gồm khoai tây chiên Tater Tots, xúc xích chiên giòn, trứng bác và phô mai tan chảy. Để đảm bảo phần nhân mềm và mọng nước, điều quan trọng là phải nấu trứng bác cho đến khi chín tới, để các miếng trứng không bị quá cứng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Phủ bên trên thức ăn

5 cốc bột mì cao cấp + thêm một ít để nhào bột.
1 muỗng canh bột nở
1 muỗng canh men nở ăn liền
1,5 thìa cà phê muối biển thô
1 thìa cà phê bột nở
110g (0,5 cốc) bơ không muối, ướp lạnh và cắt hạt lựu
0,5 cốc mỡ động vật hoặc mỡ lợn, để lạnh, cắt thành khối nhỏ.
2 cốc sữa chua hoặc kefir
2 muỗng canh siro cây phong

Soong

Xịt dầu ăn vào chảo.
1 gói (900 g) khoai tây viên đông lạnh (khoảng 70 miếng)
6 xúc xích ăn sáng vị siro phong lớn (khoảng 800g), chưa nấu chín, đã bỏ vỏ.
12 quả trứng lớn, đã đánh tan
1 cốc phô mai cheddar bào vụn
4 muỗng canh bơ không muối, đun chảy

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: kupaty (xúc xích chiên), trứng, phô mai cheddar, bánh ngọt vỏ giòn, khoai tây

Nấu món ăn theo công thức:

Phủ bên trên thức ăn:

Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, bột nở, men nở, muối và bột nở. Thêm bơ và mỡ shortening rồi khuấy nhẹ để bột bao phủ đều phần mỡ. Dùng tay nhào mỡ shortening vào hỗn hợp bột cho đến khi bột có dạng như bột ngô và các miếng bơ và mỡ có kích thước bằng hạt đậu.
Trộn sữa chua với siro cây phong và đổ vào hỗn hợp bột. Khuấy nhẹ nhàng bằng thìa gỗ hoặc phới lồng cho đến khi không còn vón cục. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh ít nhất 2 tiếng.

Soong:

Làm nóng lò nướng đến 200°C (400°F); xịt dầu ăn vào khay nướng dung tích 3,5 lít hoặc chảo chống dính sâu lòng và dàn đều các viên khoai tây thành một lớp mỏng. Nướng trong 20 phút.
Trong khi đó, trên một chảo chống dính lớn, đun nóng ở lửa vừa đến cao, chiên xúc xích khoảng 7 phút cho đến khi vàng đều. Chắt bỏ mỡ và để xúc xích sang một bên. Trong cùng chảo đó, đun ở lửa vừa, chiên trứng bác, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi trứng hơi đông lại, sau đó nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Trên mặt phẳng đã rắc một ít bột mì, cán bột thành hình tròn đường kính 30 cm. Dùng dao khía những đường hình mặt trời trên bề mặt bột (không cắt xuyên qua).
Lấy khay nướng ra khỏi lò và xếp xúc xích thành một lớp đều lên trên các viên khoai tây, sau đó đặt trứng tráng lên trên. Rắc đều phô mai cheddar bào lên trên. Đặt một miếng bột hình tròn lên trên cùng.
Giảm nhiệt độ lò xuống 190°C (350°F) và nướng cho đến khi bánh có màu vàng nâu sẫm, khoảng 35-40 phút. Ngay lập tức phết bơ tan chảy lên bánh. Để bánh nghỉ 5-10 phút rồi thưởng thức.

Ghi chú

Dụng cụ đánh trứng kiểu Đan Mạch là một loại dụng cụ phẳng, cứng, dùng để đánh nhiều loại bột khác nhau, không bị tắc nghẽn và đồng thời giúp trộn bột mà không đánh quá kỹ.