Bánh mì kẹp xúc xích Chorizo

Số phiếu: 4

Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 1398, tổng chất béo 97 G., chất béo bão hòa 34 G., protein 69 G., carbohydrate 62 G., sợi 7 G., cholesterol 396 mg, natri 2063 mg, đường 6 G.

Để tạo hương vị cay nồng đậm chất Tex-Mex cho món burger của mình, Ree Drummond đã trộn thịt bò xay với xúc xích chorizo Mexico sống và ớt xanh đóng hộp. Sau đó, cô phết mayonnaise và rau mùi tươi lên bánh mì, một nguyên liệu không thể thiếu trong hầu hết các món ăn Tex-Mex, rồi thêm thịt xông khói chiên và trứng chiên lên trên. Hương vị thực sự rất đặc biệt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh mì kẹp thịt với thịt xông khói chiên, xúc xích chorizo và trứng chiên.

8 lát thịt xông khói dày
1/4 cốc sốt mayonnaise
1/4 chén rau mùi tươi thái nhỏ
450 g thịt cổ bò xay
200 g xúc xích chorizo Mexico sống
1 lon (110g) ớt xanh thái hạt lựu (không cần chắt nước)
1/4 cốc dầu ô liu
2 muỗng canh bơ mặn
4 quả trứng lớn
4 bánh mì kẹp thịt
Rau xà lách lá xanh, tách riêng từng lá.
1 quả cà chua lớn, thái mỏng
Tương ớt tùy khẩu vị
Khoai tây chiên kiểu Taco, công thức bên dưới.

Taco Tots

1 gói (900 g) khoai tây viên đông lạnh (khoảng 5 cốc)
1 muỗng canh gia vị taco
1 cốc phô mai Monterey Jack bào vụn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò xay, xúc xích chorizo, thịt xông khói, trứng, rau diếp lá, khoai tây, Phô mai Monterey Jack, gia vị taco, ớt, cà chua

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 220°C. Xếp thịt xông khói lên khay nướng đã lót giấy bạc. Nướng cho đến khi giòn, khoảng 18-20 phút.
Trong khi đó, chuẩn bị sốt mayonnaise rau mùi. Trong một bát nhỏ, trộn mayonnaise với rau mùi thái nhỏ, một chút muối và hạt tiêu đen. Để sang một bên.

Làm nóng chảo gang lớn trên lửa vừa.
Bắt tay vào chuẩn bị món cốt lết nào!Trong một tô lớn, trộn đều thịt băm, xúc xích chorizo, ớt xanh, một nhúm muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu đen cho đến khi hỗn hợp mịn. Lấy một phần tư hỗn hợp thịt và vo thành hình tròn dẹt. Lặp lại với phần thịt băm còn lại để làm thêm 3 miếng chả nữa. Làm nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trong chảo, sau đó cho các miếng chả vào.
Dùng thìa dẹt, cán mỏng các miếng thịt trong chảo sao cho dày khoảng 1 cm. Chiên cho đến khi chín hẳn, khoảng 4-5 phút mỗi mặt, sau đó vớt ra đĩa.
Trong lúc đó, hãy chiên trứng.Đun nóng phần dầu ô liu và bơ còn lại trong chảo chống dính trên lửa vừa. Cho trứng vào và chiên trong 5-6 phút, cho đến khi lòng trắng đông lại. Vớt trứng ra đĩa lót giấy thấm dầu để ráo bớt dầu thừa.
Phết một ít sốt mayonnaise rau mùi lên nửa dưới của mỗi chiếc bánh mì và xếp lên đĩa hoặc khay phục vụ. Đặt một miếng thịt và 2 lát thịt xông khói lên trên mỗi chiếc bánh. Thêm rau diếp, cà chua và một quả trứng chiên. Rưới thêm một ít tương ớt.
Phết phần sốt mayonnaise rau mùi còn lại lên nửa trên của bánh mì, sau đó cẩn thận đặt phần bánh mì lên trên. Dùng kèm với khoai tây chiên kiểu taco.

Taco Tots:

Làm nóng lò nướng đến 220°C (425°F). Xếp các viên taco lên khay nướng và trộn đều với gia vị taco. Nướng cho đến khi giòn, khoảng 20 phút. Lấy ra khỏi lò, rắc phô mai lên trên, rồi cho lại vào lò nướng thêm 5 phút nữa để phô mai tan chảy.