Thịt bò Stroganoff với kem chua

Số phiếu: 17

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4-6

Thịt thăn bò trong công thức này của Claire Robinson được thái rất mỏng, vì vậy món ăn chỉ mất 30 phút từ khâu chuẩn bị đến khi hoàn thành. Chỉ cần áp chảo thịt trước, sau đó nêm gia vị với hành tây và nước dùng bò, rồi thêm kem chua để món ăn thêm đậm đà.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

900 g thịt thăn bò đã sơ chế
Muối ăn và tiêu xay tươi
3 muỗng canh tỏi ngâm dầu ô liu
1 củ hành tây thái nhỏ
2 cốc nước dùng thịt đậm đà
1,5 cốc kem chua

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, tỏi, hành tây, kem chua

Nấu món ăn theo công thức:

Cắt thịt bò theo thớ thành những dải dài và hẹp, dài khoảng 5 cm và dày 1,5 cm. Thấm khô và nêm muối, tiêu cho vừa ăn. Làm nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trong một chảo lớn trên lửa vừa. Cho thịt đã chuẩn bị vào và xào cho đến khi thịt chuyển màu nâu khoảng 3-5 phút. Vớt thịt ra khỏi chảo và để riêng.
Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo và nếu muốn, cho hành tây vào. Xào cho đến khi hành tây hơi vàng, khuấy đều, sau đó thêm 1/4 chén nước dùng bò để làm sạch đáy chảo. Thêm phần nước dùng bò còn lại và thịt bò cùng nước thịt vào, đun nhỏ lửa trong 10 phút. Cho kem chua vào và đun nóng, nhưng không để sôi. Nêm nếm gia vị nếu muốn. Cho món stroganoff ra đĩa và thưởng thức.

Chúc ngon miệng!

Thể loại:

công thức / Các món chính / Thịt / Ẩm thực châu Âu / Ẩm thực Nga / Claire Robinson

Công thức tương tự