Thịt bò Stroganoff với mì Ý

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 10
Lượng calo 259, tổng chất béo 14 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 13 G., carbohydrate 20 G., sợi 2 G., cholesterol 41 mg, natri 395 mg, đường 3 G.

Hãy làm món thịt bò xay kiểu Stroganoff với nấm xào trong nước sốt kem béo ngậy. Cách này nhanh hơn so với các loại thịt bò truyền thống. Luộc mì Ý ăn kèm với cùng loại nước sốt đó, và bạn sẽ có một bữa ăn hoàn chỉnh mà không cần phải dọn dẹp nhiều.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g thịt bò xay
1 gói (280 g) nấm champignon, cắt đôi (loại lớn – cắt thành 4 miếng)
1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
0,5 thìa cà phê bột ớt paprika
3 tép tỏi, băm nhỏ
1 củ cà rốt, cắt thành khối vuông 0,5 cm.
1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
1 muỗng canh tương cà
1 lon (425 g) nước dùng bò ít muối
1 muỗng canh nước sốt Worcestershire
2 cốc mì penne khô (loại sợi mảnh)
60 g phô mai kem, ở nhiệt độ phòng
1/4 cốc kem chua
3 muỗng canh hẹ tươi thái nhỏ
3 muỗng canh lá mùi tây tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò xay, nấm champignon, ớt bột, tỏi, cà rốt, hành tây, tương cà chua, nước dùng, Nước sốt Worcestershire, mì penne, phô mai đông vón, kem chua, hẹ, rau mùi tây

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng chảo chống dính lớn trên lửa vừa cao. Cho thịt bò xay vào, nêm muối và tiêu, rồi dùng thìa gỗ tán nhỏ thịt ra cho đến khi chín vàng đều, khoảng 5 phút. Cho thịt ra bát vừa, giữ lại phần mỡ chảy ra trong chảo, rồi giảm lửa xuống mức trung bình.
Cho nấm vào cùng chảo, nêm muối và chiên đến khi vàng nâu, khoảng 8-10 phút. Cho nấm đã chiên vào bát đựng thịt bò. Cho dầu ô liu, ớt bột, tỏi, cà rốt và hành tây vào chảo và xào đến khi cà rốt mềm và hành tây hơi vàng, khoảng 10 phút.

Cho tương cà vào chảo và nấu đến khi sánh lại và được phủ đều, khoảng 2-3 phút. Thêm nước dùng, sốt Worcestershire và 1,5 cốc nước vào chảo. Đun sôi rồi cho mì vào. Đậy nắp và nấu theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi mì chín tới (al dente). Mở nắp, cho thịt và nấm vào, nấu đến khi nóng đều. Tắt bếp và cho phô mai kem, kem chua, hành lá và rau mùi tây vào, khuấy đều. Nấu đến khi phô mai kem tan chảy và nước sốt sánh mịn. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Dùng món bò stroganoff khi còn nóng.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Mì Ý / Thịt / Rau và nấm / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Nga

Công thức tương tự