Thịt bò Stroganoff nấu bằng nồi áp suất

Số phiếu: 17

Cách làm món bò Stroganoff bằng nồi áp suất

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 442, tổng chất béo 12 G., chất béo bão hòa G., protein 37 G., carbohydrate 50 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.

Nhờ có chiếc nồi áp suất – trợ thủ đắc lực trong nhà bếp – bạn có thể làm món bò Stroganoff chỉ trong 40 phút. Thiết bị này sẽ nhanh chóng nấu chín thịt cũng như rau củ với rượu vang trắng. Trong nồi áp suất, món ăn sẽ trở nên mềm và đậm đà hương vị chỉ trong thời gian ngắn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

700g thịt bò nạc, cắt thành từng miếng 3cm.
Muối ăn và tiêu đen xay tươi
1 muỗng canh dầu ô liu
1 củ hành tây cỡ vừa, băm nhỏ.
1 cốc rượu vang trắng khô
1 muỗng canh mù tạt Dijon
1 muỗng canh bột mì thường
1 cốc nước dùng bò không muối
450 g nấm nguyên củ
3 củ cà rốt, cắt thành từng khúc dài 1,5 cm.
2 cọng cần tây thái nhỏ
0,25 cốc phô mai Neuchâtel
0,25 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ
340 g mì trứng nguyên cám
Thiết bị chuyên dụng: nồi áp suất

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, hành tây, rượu vang trắng, mù tạt Dijon, bột mì, nấm champignon, cà rốt, cần tây, Phô mai Neufchâtel, rau mùi tây, mì

Nấu món ăn theo công thức:

Xào thịt bò với 1/2 muỗng cà phê muối và tiêu. Làm nóng dầu trong nồi áp suất trên lửa vừa. Cho thịt bò vào và xào, đảo đều, cho đến khi thịt chín vàng đều các mặt, khoảng 4 phút. Cho hành tây vào và xào, đảo liên tục, cho đến khi hành tây mềm và hơi vàng, khoảng 4 phút. Cho rượu vang trắng, mù tạt và bột mì vào, đun nhỏ lửa và nấu cho đến khi nước cạn bớt một nửa, khoảng 2 phút. Cho nước dùng bò, nấm, cà rốt và cần tây vào.
Đậy nắp nồi áp suất và vặn lửa vừa. Nấu, đậy nắp, trong khoảng 18 phút. Nhấc khỏi bếp và dùng van xả áp cẩn thận mở nắp. Thêm phô mai Neuchâtel, rau mùi tây, và nêm muối, tiêu cho vừa ăn.

Trong khi đó, đun sôi một nồi nước và luộc mì trứng theo hướng dẫn trên bao bì. Vớt mì ra và giữ ấm.
Chia mì và thịt bò stroganoff ra 6 bát.

Chúng tôi khuyên bạn nên xem công thức có kèm ảnh: Thịt bò Stroganoff

Thể loại:

công thức / Nồi đa năng / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Mì Ý / Thịt / Rau và nấm / Ẩm thực Nga

Công thức tương tự