Bánh mì kẹp thịt bò Stroganoff

Số phiếu: 1

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 4 bánh hamburger

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 610, tổng chất béo 40 G., chất béo bão hòa 12 G., protein 29 G., carbohydrate 34 G., sợi 4 G., cholesterol 86 mg, natri 941 mg, đường 8 G.

Những chiếc bánh mì kẹp thịt hai lớp này mang đến hương vị nấm gấp đôi: một lớp thịt bò được phủ lên trên bằng một lớp "thịt" thứ hai làm từ toàn bộ mũ nấm portobello, tất cả được phủ một lớp sốt sánh mịn làm từ phần cuống nấm còn lại. Món bò stroganoff cổ điển, được tăng cường hương vị nấm portobello, trong một gói nhỏ gọn này là giấc mơ của những người yêu thích bánh mì kẹp thịt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

5 cây nấm Portobello (mỗi cây nặng 110-140 g)
2 muỗng canh + 2 muỗng cà phê dầu ô liu
1 củ hành nhỏ, thái hạt lựu
1 tép tỏi cỡ vừa, băm nhỏ
1 thìa cà phê bột mì
0,5 cốc nước dùng bò đã được nêm ít muối.
1/4 cốc kem chua ít béo
3 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
1 muỗng canh mù tạt Dijon
2 thìa cà phê nước sốt Worcestershire
450 g thịt bò xay, 5% mỡ
4 bánh mì kẹp thịt
Lá xà lách để lắp ráp

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò xay, nấm portobello, bánh mì kẹp thịt, rau diếp lá, mù tạt Dijon, Nước sốt Worcestershire, kem chua

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 220°C (425°F). Cắt bỏ cuống của 4 cây nấm và để riêng. Đặt 4 mũ nấm, bỏ cuống, mặt có mang nấm hướng lên trên vào một khay nướng lớn, để cách nhau ít nhất 1 cm. Rưới 2 muỗng canh dầu ô liu. Nêm muối và tiêu. Nướng cho đến khi dùng dao xiên vào giữa nấm thấy dao dễ dàng xuyên qua, khoảng 20-25 phút. Lấy nấm ra khỏi khay và giữ ấm.
Lau sạch và thái nhỏ phần cuống nấm và phần nấm còn lại. Làm nóng 2 thìa cà phê dầu ô liu còn lại trong chảo chống dính cỡ vừa trên lửa vừa. Cho hành tây và một chút muối vào, đảo đều cho đến khi hành tây mềm và trong suốt, khoảng 4 phút. Thêm nấm đã thái lát, tỏi và tiêu; nấu cho đến khi nấm mềm, khoảng 4 phút.

Rắc bột mì lên hành tây và nấm, đảo đều cho đến khi bột mì tan hết. Thêm nước dùng bò. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 5 phút. Nhấc khỏi bếp và cho kem chua, rau mùi tây, mù tạt và sốt Worcestershire vào, khuấy đều. Giữ ấm trong khi chiên chả.
Nặn thịt bò xay thành bốn miếng tròn đường kính 12 cm (5 inch). Nêm nếm gia vị với muối và tiêu cho vừa ăn. Làm nóng chảo nướng chống dính trên lửa vừa. Khi chảo nóng, xịt dầu ăn lên khắp chảo. Cho các miếng thịt vào và chiên đến khi vàng nâu, khoảng 2 phút. Lật mặt thịt và chiên thêm 1,5 phút nữa, hoặc đến khi chín tái.
Đặt nửa dưới của bánh mì lên đĩa. Đặt một lá xà lách và một miếng nấm chiên (mặt cắt úp xuống), sau đó thêm một miếng thịt và một thìa kem chua cùng nước sốt nấm. Đậy nửa trên của bánh mì lên trên và dùng.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Thức ăn nhanh / Hamburger / Món khai vị / Bánh mì kẹp / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự