Mì Ý với măng tây, đậu Hà Lan non và cà chua bi.

Số phiếu: 3

Cách làm món mì Ý với măng tây, đậu Hà Lan và cà chua bi

Thời gian: 15 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Món ăn quen thuộc này không tốn nhiều thời gian chuẩn bị hơn món mì Ý. Nhưng món ăn mùa xuân này, dựa trên công thức nổi tiếng của Giada De Laurentiis, còn có thêm nước sốt rau củ được làm từ nước dùng gà và phô mai Parmesan thơm béo.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

225 g mì penne (loại sợi mảnh)
700 g măng tây, gọt vỏ và cắt thành từng khúc dài 2,5 cm.
2 cốc (khoảng 250 g) cà chua bi
1 chén đậu Hà Lan tươi tách vỏ
3 muỗng canh dầu ô liu
2 tép tỏi băm nhuyễn
Muối và tiêu đen xay tươi
1/2 cốc nước dùng gà ít muối
1 muỗng canh phô mai Parmesan bào
2 muỗng canh lá húng quế tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì penne, măng tây, đậu Hà Lan, cà chua bi, tỏi, húng quế, Phô mai Parmesan

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối trên lửa lớn. Cho mì vào và nấu đến khi chín mềm nhưng vẫn còn dai, thỉnh thoảng khuấy đều, khoảng 8-10 phút. Chắt nước, giữ lại khoảng 1/2 cốc nước luộc mì.
Làm nóng dầu trong chảo lớn trên lửa vừa. Cho tỏi vào xào đến khi trong suốt, khoảng 1 phút. Cho măng tây vào, nêm muối và tiêu, xào trong 3 phút hoặc đến khi mềm. Cho cà chua bi và đậu Hà Lan vào. Xào trong 2 phút. Đổ nước dùng gà vào chảo và đun sôi nhỏ lửa. Đun nhỏ lửa khoảng 3 phút hoặc cho đến khi cà chua bắt đầu vỡ ra và nước dùng cạn bớt một nửa.

Đổ hỗn hợp măng tây vào một bát lớn. Thêm mì đã luộc và 1/2 lượng phô mai Parmesan. Trộn đều, thêm phần nước luộc mì còn lại nếu cần để món ăn đậm đà hơn. Rắc phần phô mai Parmesan còn lại và húng quế thái nhỏ lên trên.

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa xuân / Các món chính / Mì Ý / Rau và nấm / Giada De Laurentiis

Công thức tương tự