Mì ống phô mai với măng tây và đậu Hà Lan

Số phiếu: 1

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 610, tổng chất béo 29 G., chất béo bão hòa 15 G., protein 27 G., carbohydrate 60 G., sợi 4 G., cholesterol 78 mg, natri 901 mg, đường 10 G.

Món mac 'n' cheese phiên bản này được chế biến hoàn toàn trên bếp. Bạn sẽ được thưởng thức sự kết hợp tuyệt vời giữa nước sốt phô mai béo ngậy, măng tây mọng nước, đậu Hà Lan xanh và những miếng thịt xông khói chiên giòn mặn mà, tạo nên lớp phủ giòn tan. Nước sốt phô mai được làm từ hỗn hợp phô mai Parmesan, Monterey Jack và kem phô mai, tạo nên kết cấu mịn màng và béo ngậy. Nước sốt sẽ đặc lại khi nguội trong bát, vì vậy bạn có thể thêm nước để làm loãng trong khi nấu.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 lát thịt xông khói dày, cắt thành từng miếng nhỏ.
2 củ hành lá, thái mỏng
2 muỗng canh bột mì
2 cốc sữa nguyên kem
0,5 thìa cà phê bột mù tạt
220 g mì hình vỏ sò nhỏ (khoảng 2 cốc)
220 g măng tây non, cắt bỏ phần gốc, cắt thân thành từng đoạn dài 2,5 cm.
60 g phô mai kem
1/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào
1,5 cốc phô mai Monterey Jack bào vụn
3/4 chén đậu Hà Lan đông lạnh, đã rã đông.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì ống, sữa, kem phô mai, Phô mai Parmesan, Phô mai Monterey Jack, đậu Hà Lan, măng tây, hành lá, bột mù tạt, thịt xông khói

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho thịt xông khói vào nồi và chiên trên lửa vừa, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi giòn, khoảng 3-4 phút. Dùng muỗng thủng vớt thịt xông khói ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Cho hành lá vào nồi (để dành 1 muỗng canh hành lá xanh đậm để trang trí khi ăn). Nấu trên lửa vừa cho đến khi hành mềm, khoảng 1 phút. Cho bột mì vào và khuấy đều trong 1 phút. Từ từ cho sữa vào và khuấy đều.

Cho bột mù tạt, 1/2 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen xay vào, khuấy đều. Đun sôi, sau đó giảm lửa và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi nước sốt sánh lại và mịn, khoảng 5 phút.
Trong khi đó, cho mì vào nước sôi và nấu theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi chín tới (al dente), cho măng tây vào một phút trước khi hết thời gian nấu. Chắt nước, giữ lại 1 cốc nước luộc mì.
Khuấy kem phô mai vào nước sốt cho đến khi mịn. Giảm lửa xuống mức thấp và cho phô mai Parmesan và Monterey Jack vào từng chút một cho đến khi tan chảy hoàn toàn. Nếu mì chưa chín, tắt bếp.
Cho mì, măng tây và đậu Hà Lan vào nước sốt, trộn đều. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Nếu cần, có thể pha loãng nước sốt với nước luộc mì (nước sốt sẽ đặc lại khi nguội). Chia đều ra các đĩa. Rắc thêm thịt xông khói chiên và hành lá lên trên.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Mì Ý / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự