Ức gà với đậu Hà Lan non và sốt chua ngọt

Số phiếu: 4

Cách nấu món ức gà xào đậu Hà Lan non và sốt chua ngọt.

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Món gà chua ngọt bạn gọi ở nhà hàng thường quá nhiều mỡ và mặn, nhưng phiên bản tự làm tại nhà từ tạp chí Food Network Magazine này, tuy ít chất béo nhưng lại vô cùng no bụng. Cách làm thông minh và lựa chọn nguyên liệu kỹ càng như ức gà không xương, không da và gạo lứt tạo nên một bữa ăn hoàn chỉnh chỉ với một loại nước sốt dễ làm, nhưng đậm đà hương vị từ nước cam, nước tương và giấm, đảm bảo hương vị kinh điển được giữ nguyên.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

340 g ức gà không xương, không da, cắt thành từng miếng dài 2,5 cm.
0,5 lít ớt chuông nhỏ hỗn hợp, cắt làm tư, hoặc 2 quả ớt chuông hỗn hợp, cắt thành dải 2,5 cm.
6 củ hành lá (cắt phần trắng thành từng đoạn dài 4cm, cắt phần xanh thành từng đoạn dài 2,5cm rồi cắt dọc thành từng sợi mỏng)
225 g đậu Hà Lan (cắt bỏ phần cuống)
2 muỗng canh mật ong
1 thìa cà phê sốt tỏi với ớt xay
2 muỗng canh giấm rượu gạo
1 muỗng canh nước tương ít muối
1 thìa cà phê gừng tươi bào nhỏ
1/4 cốc nước cam tươi
2 thìa cà phê bột bắp
4 thìa cà phê bơ đậu phộng
Muối và tiêu đen xay
Cách phục vụ: với cơm gạo lứt luộc
Đậu phộng băm nhỏ để rắc lên trên (tùy chọn)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, ớt ngọt, đậu Hà Lan ngọt, gạo lứt, hành lá, tỏi, giấm gạo, nước tương, Nước cam, Bơ đậu phộng, củ gừng, tinh bột, Đậu phộng

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một tô nhỏ, trộn đều mật ong, tương ớt tỏi, giấm, nước tương, nước cam và tinh bột bắp.

Trong khi đó, phết 2 thìa cà phê dầu lạc lên thịt gà và làm nóng chảo chống dính lớn trên lửa vừa. Nêm thịt gà với muối và tiêu cho vừa ăn và chiên, thỉnh thoảng đảo đều bằng thìa gỗ, trong 2 phút. Cho thịt gà đã chín một phần ra đĩa. Để chảo sang một bên.
Đun nóng 2 thìa cà phê dầu lạc còn lại trong chảo, cho ớt chuông, phần trắng của hành tây và đậu tuyết vào. Xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi rau củ mềm và giòn, khoảng 3 phút. Cho thịt gà đã để dành vào, khuấy đều nước sốt một lần nữa, rồi đổ vào chảo.

Đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi nước sốt sánh lại và thịt gà mềm, khoảng 1 đến 2 phút. Dùng kèm với cơm và trang trí với hành lá và đậu phộng (tùy chọn).

Thể loại:

công thức / Bữa tối / Các món chính / Chim / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Thái Lan

Công thức tương tự