Cá vược nướng với cà chua nướng

Số phiếu: 1

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 420, tổng chất béo 18 G., chất béo bão hòa 9 G., protein 44 G., carbohydrate 19 G., sợi 3 G., cholesterol 210 mg, natri 520 mg, đường 0 G.

Trong khi nướng phi lê cá vược, hãy đặt một gói cà chua bi ngâm trong nước sốt bơ, rượu vang trắng và lá tarragon thơm lên vỉ nướng bên cạnh. Khi nướng, cà chua sẽ vỡ ra, tiết ra phần nước ngọt thơm ngon hòa quyện với các nguyên liệu khác, tạo nên một loại nước sốt nhẹ nhàng tuyệt vời với hương vị và mùi thơm phức hợp, rất thích hợp cho các loại cá thịt trắng. Thưởng thức cùng một ly rượu vang trắng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 miếng phi lê cá mú sọc có da, tốt nhất là loại đánh bắt tự nhiên (khoảng 220 g mỗi miếng)
3 cốc cà chua bi và cà chua anh đào các loại
4 muỗng canh bơ không muối, đun chảy
2 muỗng canh rượu vang trắng khô
1,5 muỗng canh lá tarragon tươi thái nhỏ + thêm để trang trí khi dùng.
Dầu thực vật dùng để bôi trơn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá vược biển, cà chua bi, cà chua bi, rượu vang trắng, ngải giấm

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ cao. Trộn cà chua với bơ tan chảy, rượu vang, lá tarragon, 1/2 muỗng cà phê muối và một chút tiêu đen. Đặt chúng vào giữa một tờ giấy bạc dài khoảng 60 cm. Gom các mép lại và ép chặt để tạo thành một túi rồi niêm phong.
Phết dầu ăn lên vỉ nướng. Phết dầu ăn lên cả hai mặt cá và nêm gia vị thật kỹ với muối và tiêu. Đặt cá lên một bên vỉ nướng, mặt da úp xuống. Nướng cho đến khi chín, khoảng 5-6 phút mỗi mặt. Trong khi đó, ở phía bên kia vỉ nướng, nướng cà chua mà không cần lật, cho đến khi mềm, khoảng 10-12 phút.