bánh phô mai mâm xôi

Nguyên liệu cho công thức này:

Đối với phần đế:

• 1,5 cốc vụn bánh mì bánh quy ngũ cốc nguyên hạt (10 bánh quy giòn)
• 1 muỗng canh đường
• 6 muỗng canh (85 g) bơ không muối đã đun chảy

Phần nhân bánh:

• 1,1 kg phô mai tươi ở nhiệt độ phòng
• 1,5 cốc đường
• 5 quả trứng, loại CB, ở nhiệt độ phòng
• 2 lòng đỏ trứng từ trứng cỡ vừa ở nhiệt độ phòng
• 1/4 cốc kem chua
• 1 muỗng canh vỏ chanh bào (từ 2 quả chanh)
• 1,5 thìa cà phê chiết xuất vani tự nhiên

Về phần nước sốt:

• 1 cốc màu đỏ mứt (không phải mứt), ví dụ như mứt nho đen, mứt mâm xôi hoặc mứt dâu tây.
• 1,5 lít quả mâm xôi tươi