Gà nướng kiểu Thái

Số phiếu: 4

Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Gà nướng kiểu Thái - Công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

gà nướng BBQ

1/2 con gà ướp lạnh, không đông lạnh (cắt thành tư phần)
10 tép tỏi băm nhuyễn
1 muỗng canh hạt tiêu đen
1 muỗng canh rau mùi
1 cọng sả, bóc vỏ và băm nhỏ.
2 quả ớt Thái đỏ hoặc xanh
2 muỗng canh nước mắm
2 muỗng canh bột cà ri vàng
1/2 lon nước cốt dừa
2 muỗng canh đường nâu

Nước chấm

1/2 muỗng canh giấm gạo
1/3 cốc đường nâu
2 tép tỏi lớn, băm nhỏ, hoặc 4 tép tỏi nhỏ.
2 muỗng cà phê tương ớt Thái hoặc tương ớt Sriracha
1 muỗng canh nước mắm

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt gà, ớt, sả, tỏi, đường nâu, nước mắm, sữa dừa, giấm gạo, tương ớt, tiêu đen, rau mùi, cà ri, sốt barbecue

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình.

Trong cối và chày, giã nhuyễn tỏi, tiêu đen, rau mùi, sả và ớt Thái thành hỗn hợp sệt. Dùng muỗng lớn múc hỗn hợp vào một tô lớn. Cho thịt gà và các nguyên liệu còn lại vào, trộn đều. Đậy nắp và để trong tủ lạnh ít nhất 2 tiếng hoặc qua đêm.
Đặt miếng gà úp phần da xuống vỉ nướng và phết nước sốt ướp lên. Nướng trong 15 phút, sau đó lật gà và phết thêm nước sốt ướp. Nướng mặt còn lại trong 15 phút nữa. Bỏ phần nước sốt ướp đi. Khi gà chín mềm, vớt ra đĩa và dùng kèm với nước chấm nóng.

Nước chấm: Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi và đặt lên vỉ nướng. Khuấy đều cho đến khi nước sốt sôi. Di chuyển nồi đến phần vỉ nướng mát hơn và đun nhỏ lửa nước sốt trong 10-15 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Nước sốt sẽ cô đặc lại. Dùng nóng với thịt gà.

Thể loại:

công thức / Công thức nấu ăn ngoài vườn / Các món ăn mùa hè / Nướng, thịt nướng / Gà nướng / Gia cầm nướng / Nước sốt / Nước chấm / Ẩm thực Thái Lan / Bobby Flay

Bộ sưu tập công thức nấu ăn