Súp gà với rau bina và mì nguyên cám

Nguyên liệu cho công thức này:

• 700 g ức gà có xương, không da
• 2 cốc (80 g) mì nguyên cám bản rộng
• 3 chén rau bina tươi
• Một miếng vỏ phô mai Parmesan dài 5-8 cm (tùy chọn)
• 8 cốc nước dùng gà ít muối
• 1 củ hành tây thái nhỏ
• Một nhúm ớt bột xay nhuyễn
• 6 nhánh rau mùi tây nguyên cành cộng thêm 1 muỗng canh lá mùi tây thái nhỏ.
• 6 dải vỏ chanh (8 cm) từ một quả chanh
• 1 cây thì là nhỏ (khoảng 2 chén), thái mỏng, giữ lại phần ngọn để nấu nước dùng.
• 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
• 2 củ cà rốt thái lát (1 cốc)
• 2 cọng cần tây, thái lát (1 chén)
• Muối hạt
• 2 muỗng canh phô mai Parmesan bào, thêm một ít để dùng kèm khi ăn.
• Nước cốt chanh