Các công thức nấu súp tốt cho sức khỏe

Súp bắp cải

Món súp ấm áp và bổ dưỡng này được làm từ bắp cải thông thường bằng cách sử dụng dụng cụ bào bốn mặt, giúp bào nhỏ hầu hết các loại rau củ. Những sợi bắp cải bào nhỏ sẽ làm đặc nước dùng khi ninh và bổ sung vitamin và khoáng chất cho súp. Để súp có màu sắc tươi sáng hơn, hãy thêm một ít rau mùi tây thái nhỏ.

Công thức: Súp bắp cải

Súp đậu và các loại cây họ đậu

Súp đậu cay của Giada ấm áp, bổ dưỡng và đầy ắp rau củ.

Công thức: Súp đậu và các loại cây họ đậu

Súp đậu lăng chay

Hãy tận hưởng sự ấm áp và dễ chịu với một bát súp đậu lăng. Món ăn của Alton rất giàu chất xơ, kali, folate và các vitamin nhóm B khác.

Công thức: Súp đậu lăng chay

Súp gà với rau bina và mì nguyên cám

Món súp gà này chứa đầy các loại rau củ tốt cho sức khỏe. Thêm một ít rau thơm và vỏ chanh vào nước dùng mua sẵn; hương vị đậm đà sẽ làm cho món súp có vị như được ninh cả ngày.

Công thức: Súp gà với rau bina và mì nguyên cám

Súp bông cải xanh và phô mai Cheddar

Bí quyết tạo nên món súp sánh mịn và nhẹ nhàng này chính là sữa tách béo.

Công thức: Súp bông cải xanh và phô mai Cheddar

Súp cà rốt và gừng

Súp cà rốt kem của Guy đặc sánh và đậm đà, nhưng chỉ dưới 200 calo mỗi khẩu phần.

Công thức: Súp cà rốt và gừng

Súp Minestrone với phô mai Parmesan

Cải cầu vồng, cà rốt, đậu trắng và rau bina kết hợp trong món súp rau củ bổ dưỡng của Bobby Flay.

Công thức: Súp Minestrone với phô mai Parmesan

Súp nấm với hạt thì là

Thay vì dùng kem tươi để làm đặc súp (điều này cũng làm tăng thêm chất béo), công thức này sử dụng một ít kem tươi (crème fraîche) để trang trí.

Công thức: Súp nấm với hạt thì là

Súp hải sản với cá tuyết và sò điệp

Món súp đặc sánh, bổ dưỡng của Rachel đầy ắp rau củ và hải sản.

Công thức: Súp hải sản với cá tuyết và sò điệp

Món súp minestrone bổ dưỡng và thơm ngon với ba loại đậu.

Súp Minestrone của Rachel là một món súp bổ dưỡng và thơm ngon, ngon nhất khi ăn kèm với một lát bánh mì dày.

Công thức: Món súp minestrone bổ dưỡng và thơm ngon với ba loại đậu.

Súp nấm với sốt hummus

Hummus và sữa chua Hy Lạp làm tăng thêm hương vị và độ béo ngậy cho món súp thơm ngon này.

Công thức: Súp nấm với sốt hummus

Súp cà chua Tortilla

Súp cà chua của Ellie có hương vị Mỹ Latinh tinh tế. Bánh tortilla nướng tạo thêm độ giòn mà không gây ra lượng chất béo dư thừa như khi chiên ngập dầu.

Công thức: Súp cà chua Tortilla

Súp nghêu New England

Súp nghêu truyền thống thường dùng kem tươi hoặc kem béo tùy chọn, nhưng công thức của Ellie sử dụng sữa 2% và chỉ 2 muỗng canh kem. Kết quả là món súp sánh mịn hơn với lượng chất béo ít hơn nhiều.

Công thức: Súp nghêu New England

Súp cà chua với tôm

Hãy dùng món súp gia vị Mexico của Marcela kèm với salad rau xanh cho bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ nhàng.

Công thức: Súp cà chua với tôm

Súp đậu trắng và cải cầu vồng

Ớt chuông nướng tạo thêm hương vị khói cho món súp rau củ này. Dùng kèm với bánh mì phết tỏi để có một bữa tối kiểu Ý mộc mạc hoàn hảo.

Công thức: Súp đậu trắng và cải cầu vồng

Súp cưới kiểu Ý với thịt viên và mì Orzo

Món súp cổ điển này sử dụng mì orzo, loại mì có hình dáng giống hạt gạo, tạo nên kết cấu mềm mại.

Công thức: Súp cưới kiểu Ý với thịt viên và mì Orzo

Súp Ribollita rau củ với bắp cải Savoy, rau bina và cần tây

Trong tiếng Ý, từ ribollita có nghĩa là "nấu hai lần". Phiên bản này của công thức tạo ra một món súp đặc sánh, đậm đà, đầy ắp đậu và rau củ. Để tạo thêm hương vị vùng Tuscany, hãy rưới dầu ô liu lên trên súp và rắc phô mai pecorino.

Công thức: Súp Ribollita rau củ với bắp cải Savoy, rau bina và cần tây

Súp ba loại hành kiểu Pháp

Rắc một ít phô mai Gruyere lên trên bát súp hành tây nóng hổi – chỉ cần một chút thôi cũng đủ làm tăng thêm hương vị tuyệt vời.

Công thức: Súp ba loại hành kiểu Pháp

Súp tôm và ngô

Món súp này có vị béo ngậy nhưng lại ít calo (nhờ sữa ít béo), đầy ắp tôm, gạo, ngô và cần tây.

Công thức: Súp tôm và ngô

Súp rau củ với ravioli

Món súp rau củ đơn giản này sử dụng ravioli nhân phô mai mua sẵn. Bạn có thể dùng nước dùng bò để có hương vị đậm đà hơn, hoặc làm món chay với nước dùng rau củ.

Công thức: Súp rau củ với ravioli

Súp cà ri gà với cơm

Để tạo nên một biến tấu mới lạ và thú vị cho món súp gà truyền thống, hãy thêm bột cà ri, gạo và các loại rau thơm tươi.

Công thức: Súp cà ri gà với cơm

Súp cà chua và các loại hạt

Đậu phộng và bột cà ri có thể không phải là những nguyên liệu phổ biến nhất trong súp cà chua. Nhưng một khi bạn thử công thức này, bạn sẽ không bao giờ muốn nấu súp theo cách cũ nữa.

Công thức: Súp cà chua và các loại hạt

Súp Minestrone

Súp là một cách tuyệt vời để bổ sung thêm rau vào chế độ ăn uống của bạn. Một phần súp minestrone nóng hổi của Ellie chứa năm loại rau củ cùng với đậu đỏ giàu protein.

Công thức: Súp Minestrone

Súp miso

Tại sao phải gọi đồ ăn nhà hàng khi bạn có thể tự làm món súp miso thơm ngon này ở nhà? Thành phần chính trong công thức này là nước dùng dashi, rất dễ làm chỉ với hai nguyên liệu.

Công thức: Súp miso

Súp đậu lăng đỏ Ấn Độ "Masurdal"

Để tạo thêm hương vị Ấn Độ, Aarti rang nhẹ hạt thì là trước khi thêm các loại gia vị khác.

Công thức: Súp đậu lăng đỏ Ấn Độ "Masurdal"