Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Món súp thanh nhẹ nhưng ấm áp này có những điều đặc biệt dành cho mọi người: đậu edamame hầm với mì soba kiều mạch cung cấp protein, trong khi cà chua, dưa chuột và dưa hấu mang lại sự tươi mát và sảng khoái. Rưới thêm nước sốt ớt tỏi lên mỗi phần ăn và thưởng thức hương vị đậm đà.

Thành phần:

• 8 cốc nước dùng gà
• 2 thìa cà phê gừng bào
• 6 củ hành lá, 4 củ thái khúc lớn, 2 củ thái mỏng theo đường chéo.
• 1 chén rau cải xoong nhỏ, cắt bỏ phần cuống dày.
• 12 quả cà chua bi, bổ đôi
• 1 quả bơ, thái hạt lựu
• Nửa quả dưa chuột, bổ đôi theo chiều dọc và thái mỏng thành từng lát hình bán nguyệt.
• 1,5 cốc đậu nành edamame đông lạnh
• 1 gói (250 g) mì soba kiều mạch
• 2 muỗng canh rượu sherry khô
• 1 muỗng canh nước tương
• 1/4 chén tương ớt tỏi, dùng kèm khi ăn.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

củ gừng, hành lá, cà chua bi, đậu edamame, Quả bơ, dưa chuột, rượu sherry

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Cho nước dùng, gừng, hành lá thái nhỏ và 2 cốc nước vào một nồi cỡ vừa, đun sôi trên lửa lớn. Đậy nắp nồi, giảm lửa xuống mức nhỏ liu riu và ninh trong 20 phút.
Bước 2
• Trong khi đó, đun sôi một nồi nước lớn. Cho hành lá thái nhỏ, cải xoong, cà chua, bơ và dưa chuột vào các bát nhỏ riêng biệt và để sang một bên.
Bước 3
• Cho đậu edamame vào nước sôi và nấu trong 1 phút. Cho mì soba vào nồi cùng với đậu edamame và nấu đến khi mì không còn dai nhưng vẫn mềm, khoảng 3 đến 4 phút. Vớt mì và đậu edamame ra rổ, lắc nhẹ để ráo nước. Chia đều vào 4 bát sâu.
Bước 4
• Nhấc nồi nước dùng ra khỏi bếp và cho rượu sherry cùng nước tương vào. Múc nước dùng nóng vào bát mì. Dùng kèm với hành lá thái nhỏ, cải xoong, cà chua, bơ, dưa chuột và tương ớt tỏi.

Số phiếu: 1