Cơm kugel với rau bina và phô mai feta
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Công thức làm món kugel, một món mì hầm kiểu Do Thái, được lấy cảm hứng từ món bánh spanakopita của Hy Lạp, với mì trứng kết hợp cùng rau bina, hành tây, nhiều loại thảo mộc và phô mai feta. Cho dù bạn đang tìm kiếm một món ăn chay mới lạ cho dịp lễ hội hay một món ăn kèm thú vị, món kugel rau bina và phô mai feta này chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Hãy dùng nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị và kết cấu của nó.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 gói (340 g) mì trứng sợi to
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 1 củ hành tây lớn, thái mỏng
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 4 củ hành lá, tách phần trắng khỏi phần xanh.
- 3 gói rau bina đông lạnh thái nhỏ, mỗi gói 280g, đã rã đông và vắt hết nước.
- 4 quả trứng lớn, đánh nhẹ.
- 2 cốc kem tươi
- 1 cốc kem chua
- 3 cốc phô mai feta vụn (khoảng 450 g)
- 1/3 chén thì là tươi thái nhỏ
- 1/3 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ
- 1/8 thìa cà phê nhục đậu khấu bào tươi
- 3 muỗng canh phô mai Parmesan bào
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì trứng, rau chân vịt, phô mai feta, Phô mai Parmesan, trứng, kem, kem chua, nhục đậu khấu, thì là, rau mùi tây
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C) và xịt dầu ăn vào khay nướng thủy tinh 9x13 inch.
- Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối và luộc mì trứng theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi chín tới (al dente). Vớt mì ra, rưới 1 muỗng canh dầu ô liu và cho vào một bát lớn.
- Trong một chảo lớn trên lửa vừa, đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại. Cho hành tây và phần trắng của hành lá vào, đảo đều thỉnh thoảng cho đến khi hành lá trong suốt và mềm, khoảng 7 phút.
- Cho tỏi vào chảo và xào, đảo đều thường xuyên, cho đến khi tỏi mềm, khoảng 2 phút. Cho hành lá và rau bina vào, đảo đều cho đến khi rau bina nóng đều, khoảng 3 phút. Nêm 2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay. Cho hỗn hợp vào bát mì và trộn nhẹ nhàng để rau bina được phân bố đều.
- Trong một tô cỡ vừa, trộn đều trứng, kem tươi, kem chua, 2 muỗng canh phô mai feta, thì là, rau mùi tây, nhục đậu khấu, 1 muỗng canh muối và một nhúm tiêu đen xay. Cho hỗn hợp vào tô đựng mì và trộn nhẹ nhàng để các nguyên liệu được phân bố đều. Cho hỗn hợp vào khay nướng đã chuẩn bị sẵn và rắc phô mai Parmesan cùng 1 cốc phô mai feta còn lại lên trên.
- Nướng bánh, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng, cho đến khi bánh có màu vàng nâu và chín đều, khoảng 45 phút. Để nguội trong 10 phút rồi thưởng thức.
Thể loại:
Công thức tương tự
