Súp gà mì nấu bằng nồi nấu chậm
Số phiếu: 1
Thời gian: 8 giờ 20 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6-8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6-8
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 171, tổng chất béo 2 G., chất béo bão hòa G., protein 10 G., carbohydrate 27 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.
Lượng calo 171, tổng chất béo 2 G., chất béo bão hòa G., protein 10 G., carbohydrate 27 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.
Khó có món ăn nào giản dị hơn súp gà mì. Ngay cả các thầy thuốc thời xưa cũng cho rằng món ăn tưởng chừng đơn giản này có tác dụng bồi bổ sức khỏe, và nước dùng gà vẫn nổi tiếng là một loại thuốc bổ, giúp điều trị cảm lạnh, mặc dù bản chất của tác dụng này vẫn chưa rõ ràng. Nước dùng đặc biệt cho phép súp được ninh trong thời gian dài, giúp hương vị của các loại rau thơm và rau củ được hòa quyện, và thịt trở nên mềm đến mức dễ dàng tách khỏi xương.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 225g cà rốt, cắt lát dày 6mm (khoảng 3 củ cà rốt lớn)
- 170 g cần tây, thái lát dày 6 mm (khoảng 5 cọng lớn)
- 1/4 củ hành tây nhỏ, bóc vỏ, giữ nguyên phần rễ.
- 2 nhánh rau mùi tây lớn, cộng thêm 1/4 chén lá rau mùi tây thái nhỏ.
- 2 nhánh cỏ xạ hương lớn
- 1 lá nguyệt quế
- 900 g đùi gà có xương và da (khoảng 6 miếng)
- 8 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
- 170g mì trứng sợi to (khoảng 4 chén)
- 1-2 muỗng canh nước cốt chanh tươi
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà rốt, cần tây, hành tây, rau mùi tây, cỏ xạ hương, lá nguyệt quế, đùi gà, nước dùng, mì trứng, nước cốt chanh
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong nồi nấu chậm, cho cà rốt và cần tây vào. Thêm hành tây, vài nhánh mùi tây, cỏ xạ hương, lá nguyệt quế và 1 thìa cà phê muối.
- Xoa 1 thìa cà phê muối lên đùi gà, kể cả phần da, rồi đặt lên trên rau củ. Đổ nước dùng gà vào. Đậy nắp và ninh nhỏ lửa trong 8 tiếng. Mười lăm phút trước khi nấu xong, vớt gà ra và cho mì vào, khuấy đều.
- Trong khi mì đang nấu, hãy lột bỏ da và xương gà rồi xé nhỏ thịt – phần lớn thịt sẽ tự rụng ra. Khi mì chín, tắt nồi nấu chậm, vớt bỏ rau mùi tây và húng tây, rồi cho gà và 1 muỗng canh nước cốt chanh vào. Nếm thử và thêm nước cốt chanh và muối nếu cần. Cho thêm một lượng tiêu và rau mùi tây thái nhỏ vào, rồi dùng nóng.
Thể loại:
Công thức tương tự
