Súp thịt viên và rau bina kiểu Ma-rốc
Số phiếu: 1
Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 400, tổng chất béo 18 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 34 G., carbohydrate 30 G., sợi 7 G., cholesterol 120 mg, natri 522 mg, đường 4 G.
Lượng calo 400, tổng chất béo 18 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 34 G., carbohydrate 30 G., sợi 7 G., cholesterol 120 mg, natri 522 mg, đường 4 G.
Món súp Ma-rốc thơm ngon, cay nồng này được làm từ nước dùng gà, sau đó ninh nhỏ lửa với cà rốt xào cùng hỗn hợp rau mùi và hành lá xay nhuyễn. Hỗn hợp xay nhuyễn này được trộn vào thịt bò xay để làm viên thịt, rồi thả vào nước dùng đang sôi liu riu. Một thìa tương ớt harissa cay nồng và thì là sẽ làm cho món súp thêm phần ấm áp. Vài phút trước khi dùng, thêm couscous nguyên hạt để có phần nhân đầy đặn hơn, rau bina và thật nhiều rau mùi, làm cho toàn bộ món ăn ngập tràn hương thơm phương Đông quyến rũ.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 0,5 kg thịt bò xay nạc
- 1,5 chén rau mùi tươi
- 1 bó hành lá, thái khúc lớn
- 1 quả trứng lớn, đánh tan nhẹ
- 2 muỗng canh tương ớt harissa
- 1,5 thìa cà phê bột thì là + thêm để dùng kèm khi ăn.
- 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 4 củ cà rốt, cắt thành từng khúc dài 2cm.
- 4 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
- 4 chén rau bina
- 0,5 cốc couscous nguyên hạt
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò xay, sốt harissa, rau chân vịt, ngũ cốc couscous, thì là
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong máy xay thực phẩm, xay nhuyễn 1 chén rau mùi và hành lá thành hỗn hợp sền sệt. Cho một nửa hỗn hợp vào một bát lớn và thêm thịt bò xay, trứng, 1 muỗng canh tương ớt harissa, 0,5 muỗng cà phê bột thì là và 0,5 muỗng cà phê muối. Trộn đều bằng tay cho đến khi tất cả các nguyên liệu được phân bố đồng đều. Vo thịt bò xay thành 20 viên tròn đường kính 2,5cm.
- Đun nóng dầu ô liu trong một chiếc chảo lớn trên lửa vừa. Cho cà rốt vào và xào, khuấy đều, cho đến khi bắt đầu chuyển sang màu nâu nhẹ, khoảng 4-5 phút. Thêm phần rau mùi xay nhuyễn còn lại, 1 muỗng canh tương ớt harissa và 1 muỗng cà phê thì là; nấu thêm 1 phút nữa. Đổ nước dùng gà và 2 cốc nước vào, đun sôi và nấu trong 2 phút. Cẩn thận thả các viên thịt vào nước dùng và nấu cho đến khi gần chín, khoảng 7-8 phút.
- Cho rau bina và couscous vào súp và đun nhỏ lửa cho đến khi couscous mềm, khoảng 5 phút. Cho thêm 1/2 chén rau mùi còn lại vào và nêm muối cho vừa ăn. Rắc thêm thìa là trước khi dùng.
Thể loại:
Công thức tương tự
