Bắp cải hầm với thịt

Số phiếu: 9

Thời gian: 2 giờ 20 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Đây là món ăn kèm truyền thống của Nam Mỹ, rất hợp với gà rán giòn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

225 g thịt xông khói (khớp chân giò, cánh gà tây xông khói hoặc cổ gà tây xông khói)
1 bó cải xoăn lớn
1 muỗng canh muối với gia vị
1 muỗng canh tương ớt đỏ cay
1 muỗng canh gia vị tự làm, xem công thức bên dưới
1 muỗng canh (15 g) bơ

Gia vị tự làm:

1 muỗng canh muối
1/4 chén tiêu đen
1/4 cốc bột tỏi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bắp cải lá, xúc xích, tương ớt, bột tỏi

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chiếc nồi lớn, đun sôi 3 lít nước, cho thịt xông khói, gia vị tự làm, muối, các loại gia vị và tương ớt vào. Giảm lửa xuống mức trung bình và ninh trong 1 giờ.

Rửa sạch bắp cải. Loại bỏ gân giữa cứng của lá bằng cách giữ lá bằng tay trái và tách ra bằng tay phải. Đối với lá non mềm, không cần loại bỏ gân giữa. Xếp chồng 6-8 lá lên nhau, cuộn lại và thái thành từng lát dày 1,5-2,5 cm.

Cho bắp cải vào chảo cùng với thịt và thêm bơ. Nấu trong 45-60 phút, thỉnh thoảng đảo đều. Khi chín, nếm thử và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.

Dùng làm món ăn kèm với món chính yêu thích của bạn.

Gia vị tự làm: Trộn đều tất cả các nguyên liệu và bảo quản trong hộp kín khí tối đa 6 tháng.

Thể loại:

công thức / Các món chính / Thịt / Rau và nấm / Các món bắp cải / Các món chính với bắp cải / Cải xoăn lá bắp cải / Ẩm thực Mỹ / Paula Deen

Công thức tương tự