Mì fettuccine với sốt Alfredo

Số phiếu: 2

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Kết cấu mịn mượt của kem tươi, vị béo ngậy của phô mai Parmesan và bơ tạo nên sự hấp dẫn và hương vị đặc trưng cho món ăn Ý kinh điển này.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g mì fettuccine khô
1 muỗng canh phô mai Parmesan bào mịn
1 cốc kem tươi
6 muỗng canh (90 g) bơ
1 củ hành tím, băm nhỏ
1/2 thìa cà phê muối
1/4 thìa cà phê tiêu đen xay tươi
Rau mùi tây tươi để trang trí, tùy chọn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì fettuccine, kem, Phô mai Parmesan, hành tím, rau mùi tây

Nấu món ăn theo công thức:

Luộc mì fettuccine trong nồi nước sôi có thêm muối cho đến khi chín tới (al dente). Vớt mì ra bằng rây, giữ lại 1/4 cốc nước luộc mì.

Trong khi luộc mì, cho bơ vào nồi cỡ vừa và đun chảy trên lửa vừa. Thêm hành tím và xào cho đến khi mềm. Thêm kem tươi và đun nhỏ lửa. Nấu cho đến khi nước sốt hơi sánh lại, khoảng 5 phút. Tắt bếp.
Cho mì trở lại nồi đã luộc, vặn lửa vừa, và thêm nước luộc mì đã để dành. Thêm sốt kem và một nửa lượng phô mai Parmesan, rồi khuấy đều. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Rắc phần phô mai Parmesan còn lại và rau mùi tây (tùy chọn). Dùng ngay.

Thể loại:

công thức / Các món chính / Mì Ý / Ẩm thực Ý / Emeril Lagasse

Công thức tương tự