Các món mì ống tốt cho sức khỏe

Thịt viên nhẹ trong sốt cà chua

Thịt viên bò nạc được tăng hương vị với lòng trắng trứng và nấm portobello. Dùng kèm với mì Ý nguyên cám để có một bữa ăn cân bằng và lành mạnh.

Công thức: Thịt viên nhẹ trong sốt cà chua

Mì Orecchiette với sốt pesto rapini

Kết hợp hạt dẻ cười, cải rapini và phô mai ricotta ít béo sẽ tạo nên một món mì ống ít calo.

Công thức: Mì Orecchiette với sốt pesto rapini

Mì fettuccine làm từ bí ngòi tươi và sốt cà chua cay đặc sánh.

Món này không có mì spaghetti, nhưng những sợi bí ngòi mỏng trông rất giống.

Công thức: Mì fettuccine làm từ bí ngòi tươi và sốt cà chua cay đặc sánh.

Tôm scampi sốt nhẹ

Hãy tạo điểm nhấn giòn tan bất ngờ cho món tôm sốt chanh này bằng cách thêm vụn bánh mì ngũ cốc giòn.

Công thức: Tôm scampi sốt nhẹ

Mì Alfredo với sốt kem súp lơ

Món này không chỉ đơn thuần là kem, bơ và mì ống. Món ăn này còn có mì ống làm từ lúa mì nguyên cám, súp lơ và đậu Hà Lan.

Công thức: Mì Alfredo với sốt kem súp lơ

Mì ống cá thiên thần sốt cà chua-bí xanh cay

Kết hợp mì sợi nhỏ với sốt cà chua và bí ngòi nhanh gọn. Một bữa trưa thịnh soạn sẽ sẵn sàng trong vòng chưa đầy 40 phút.

Công thức: Mì ống cá thiên thần sốt cà chua-bí xanh cay

Mì Ý nguyên cám với chanh, húng quế và cá hồi

Giada thích mì Ý nguyên hạt, loại mì có hương vị hạt dẻ thoang nhẹ. Để có một bữa ăn nhẹ nhàng và lành mạnh, cô ấy kết hợp mì với rau tươi và cá, nêm gia vị bằng chanh và các loại thảo mộc.

Công thức: Mì Ý nguyên cám với chanh, húng quế và cá hồi

Mì Ý rau củ với bí ngòi và mì nguyên cám

Ellie thái bí ngòi thành những hình dạng giống mì Ý, tạo ra một phần mì lớn mà một nửa là rau củ.

Công thức: Mì Ý rau củ với bí ngòi và mì nguyên cám

Mì Ý với tôm và sợi bí ngòi

Tôm cỡ vừa là lựa chọn lý tưởng cho món mì Ý với bí ngòi thái sợi này. Để làm phiên bản chay, hãy bỏ tôm, tăng gấp đôi lượng cà chua và dùng kèm với một chút phô mai ricotta ít béo.

Công thức: Mì Ý với tôm và sợi bí ngòi

Mì fettuccine sốt kem

Ellie làm nước sốt ớt nướng nhanh cho mì Ý bằng máy xay thực phẩm. Nước sốt này không có kem; độ sánh mịn đến từ nước dùng và phô mai feta.

Công thức: Mì fettuccine sốt kem

Bánh mì BLT trong chảo rán

Món ăn này kết hợp những đặc điểm tốt nhất của salad BLT mà không có lượng calo dư thừa. Mì ống làm từ lúa mì nguyên cám mang lại hương vị thơm ngon đồng thời cung cấp protein và chất xơ.

Công thức: Bánh mì BLT trong chảo rán

Mì Ý với sốt bông cải xanh

Bông cải xanh có hàm lượng cholesterol thấp nhưng giàu vitamin, khiến cho món sốt pesto này đặc biệt tốt cho sức khỏe. Hãy dùng quả óc chó thay cho hạt thông truyền thống – chúng rẻ hơn, ít calo hơn và chứa nhiều chất xơ. Dùng sốt với mì ống làm từ lúa mì nguyên cám hoặc gạo lứt để có món ăn không chứa gluten.

Công thức: Mì Ý với sốt bông cải xanh

Mì penne nguyên cám với súp lơ, nho khô và hạt thông, kiểu Sicilia.

Món pasta thơm ngon với nho khô, hạt thông và nụ bạch hoa này là món chính chay hoàn hảo.

Công thức: Mì penne nguyên cám với súp lơ, nho khô và hạt thông, kiểu Sicilia.

Mì capellini nướng với nấm

Món mì ống nướng là một món ăn khá no bụng, nhưng nhờ một số thay thế nguyên liệu, phiên bản này chỉ chứa dưới 400 calo mỗi khẩu phần. Thay vì xúc xích thông thường, hãy dùng xúc xích gà và một chút phô mai.

Công thức: Mì capellini nướng với nấm

Mì linguine nguyên cám sốt chanh với thịt viên gà tây.

Thịt viên là thành phần chính của món ăn bổ dưỡng, giàu chất xơ này. Có thể dùng làm món khai vị hoặc ăn kèm với mì Ý yêu thích của bạn. Để có thịt viên mềm và ngon ngọt, hãy dùng thịt gà tây xay thay vì thịt ức gà tây xé nhỏ.

Công thức: Mì linguine nguyên cám sốt chanh với thịt viên gà tây.

Mì penne với sốt cà chua và vodka nhẹ.

Giảm lượng chất béo trong nước sốt vodka truyền thống bằng cách thay thế một phần kem bằng sữa chua Hy Lạp có 2% chất béo. Điều này sẽ tạo ra kết cấu kem mịn và đậm đà.

Công thức: Mì penne với sốt cà chua và vodka nhẹ.

Mì Ý sốt chanh với gà, đậu Hà Lan và rau bina

Đầu bếp, huấn luyện viên và cựu cầu thủ NFL Eddie Jackson chia sẻ công thức mì Ý gà chanh dễ làm của mình, với đầy đủ rau củ và thảo mộc tươi ngon.

Công thức: Mì Ý sốt chanh với gà, đậu Hà Lan và rau bina

Salad mì ống đậu lăng và orzo với súp lơ nướng, cải cầu vồng và rau xanh.

Món salad mì orzo của Eddie Jackson là một sự kết hợp tuyệt vời giữa màu sắc và kết cấu: súp lơ nướng được kết hợp với cải cầu vồng đỏ, cà chua bi ngọt, ô liu mặn, cam quýt tươi mát và ba loại thảo mộc tươi.

Công thức: Salad mì ống đậu lăng và orzo với súp lơ nướng, cải cầu vồng và rau xanh.