Bí ngòi spaghetti sốt Alfredo với thịt xông khói pancetta và đậu Hà Lan.

Số phiếu: 2

Cách làm món mì Ý sốt Alfredo với bí ngòi, thịt xông khói Pancetta và đậu Hà Lan

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Món mì bí ngòi với sốt Alfredo kem béo kiểu Ý này ngon không kém gì mì Ý truyền thống, nhưng lại tốt cho sức khỏe hơn. Nướng bí ngòi cho đến khi mềm rồi bào phần thịt thành những sợi mỏng như mì. Trộn đều với sốt Alfredo thơm ngon được làm từ kem tươi, phô mai Parmesan, rượu vang trắng và các loại thảo mộc. Đậu Hà Lan thêm độ giòn, và thịt xông khói pancetta Ý giòn tan tạo thêm hương vị đậm đà.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 quả bí ngòi nhỏ (khoảng 1,3 kg)
120g thịt ba chỉ xông khói thái hạt lựu (khoảng 3/4 chén)
1 củ hành tím nhỏ, thái hạt lựu
1 thìa cà phê lá thyme tươi thái nhỏ
1/4 cốc rượu vang trắng khô
1,5 cốc kem tươi
Một nhúm nhục đậu khấu bào nhỏ
1 cốc đậu Hà Lan đông lạnh, đã rã đông.
0,5 cốc phô mai Parmesan bào (khoảng 30 g)
2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí spaghetti, rượu vang trắng, kem, đậu Hà Lan, Phô mai Parmesan, thịt ba chỉ xông khói, nhục đậu khấu, cỏ xạ hương, rau mùi tây

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 200°C. Cắt đôi quả bí ngô và bỏ hạt. Nướng chín, sau đó bào sợi (xem thêm về cách làm) Cách nấu bí spaghetti).
Trong khi đó, cho thịt pancetta vào chảo lớn, đun trên lửa vừa, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi giòn, khoảng 6 phút. Vớt ra bằng muỗng thủng và để riêng ra đĩa lót giấy thấm dầu. Cho hành tím và húng tây vào chảo, xào cho đến khi mềm, khoảng 2 phút. Cho rượu vang vào, khuấy đều và nấu, cạo sạch những phần cháy bám dưới đáy chảo, cho đến khi hầu hết rượu bay hơi hết, khoảng 1 phút. Thêm kem tươi, nhục đậu khấu, 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay.

Tăng lửa lên mức vừa phải và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 3 phút. Sau đó cho đậu Hà Lan và phô mai Parmesan vào. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh mịn, khoảng 1 phút nữa. Tắt bếp.
Cho bí đỏ và thịt xông khói pancetta vào nước sốt. Giảm lửa xuống mức trung bình và đun nhỏ lửa, khuấy đều, khoảng 1 phút. Nêm nếm muối, tiêu và rau mùi tây cho vừa ăn.

Thể loại:

công thức / Bữa tối / Các món chính / Rau và nấm / Các món ăn từ bí ngô / Các món chính từ bí ngô / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Công thức tương tự