Mì Fettuccine Alfredo với gà
Số phiếu: 9
Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Món mì fettuccine Alfredo cổ điển sẽ càng ngon hơn với sự kết hợp của những miếng gà rán. Để làm nước sốt kem béo ngậy này, bạn chỉ cần bơ, kem tươi và phô mai Parmesan. Không cần bột mì. Để nước sốt đặc hơn, chỉ cần đun nhỏ lửa kem tươi lâu hơn một chút và thêm một lượng phô mai bào vụn vừa đủ. Một vài nhúm nhục đậu khấu sẽ làm tăng thêm hương vị béo ngậy, tạo thêm chút vị cay nhẹ. Cho mì fettuccine đã luộc và gà rán vào, trộn đều và thưởng thức!
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 340 g mì fettuccine
- Dầu ô liu để trộn
- 340 g ức gà không da không xương (khoảng 2 miếng)
- 110 g bơ không muối
- 2 cốc kem tươi
- 2 nhúm nhục đậu khấu bào tươi
- 1,5 muỗng canh phô mai Parmesan bào tươi
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì fettuccine, ức gà, Phô mai Parmesan, kem, nhục đậu khấu
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun sôi một nồi nước lớn và nêm thật nhiều muối. Cho mì vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi chín tới (al dente). Vớt mì ra, để ráo nước và rưới dầu ô liu lên trên.
- Trong khi đó, thái thịt gà thành từng dải dày 0,5 cm và đặt lên đĩa hoặc giấy nến. Rắc muối và tiêu đen lên trên.
- Làm nóng chảo lớn trên lửa vừa và cho 2 muỗng canh bơ vào. Khi bơ tan chảy, tăng lửa lên mức vừa cao và cho thịt gà vào, dàn đều thành một lớp. Chiên mà không đảo cho đến khi mặt dưới vàng nâu, khoảng 1-2 phút. Lật thịt gà lại và chiên tiếp cho đến khi chín hẳn, thêm 2-3 phút nữa. Cho thịt gà ra bát vừa.
- Giảm lửa xuống mức trung bình và cho thêm 6 muỗng canh bơ còn lại. Dùng muỗng gỗ cạo đáy chảo để loại bỏ những phần bị cháy. Khi bơ gần tan chảy, cho kem tươi và nhục đậu khấu vào, khuấy đều và đun sôi; đun nhỏ lửa trong 2 phút. Giảm lửa và giữ cho nước sốt ấm.
- Cho phô mai Parmesan vào nước sốt, khuấy đều. Thêm thịt gà và mì đã luộc, trộn đều. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Múc mì ra bát ấm và thưởng thức khi còn nóng.
Ghi chú
Đừng lo lắng nếu thấy có vẻ như lượng nước sốt hơi nhiều. Khi tất cả các nguyên liệu được trộn đều, nước sốt sẽ bắt đầu bám vào mì và đặc lại ngay trước mắt bạn!
Thể loại:
Công thức tương tự
