Mì ống nướng sốt Alfredo với rau bina

Số phiếu: 1

Cách làm món mì Ý Alfredo rau bina nướng

Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 574, tổng chất béo 28 G., chất béo bão hòa 17 G., protein 21 G., carbohydrate 56 G., sợi 4 G., cholesterol 82 mg, natri 641 mg, đường 5 G.

Món mì Alfredo với nước sốt kem phô mai Parmesan thơm ngon càng thêm hấp dẫn và ngon miệng khi được chế biến theo kiểu casserole. Nấm và rau bina chiên giòn tạo thêm chút vị béo ngậy, trong khi lớp vụn bánh mì panko dày dặn tạo nên lớp vỏ giòn tan thơm ngon.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g mì ngắn, chẳng hạn như mì hình lông vũ hoặc mì sợi.
1 cốc phô mai ricotta
2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
Vỏ của 1 quả chanh
7 muỗng canh bơ
1 hộp (280 g) nấm nút thái mỏng
220 g rau bina tươi
2 tép tỏi, đập dập
1 cốc rượu vang trắng khô hoặc nước dùng rau củ có thêm chút muối.
1 cốc kem ít béo (10%)
0,5 cốc kem tươi
Nước dùng rau củ có thêm chút muối, tùy theo nhu cầu.
1 muỗng canh phô mai Parmesan bào
3/4 cốc vụn bánh mì panko

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì ống, phô mai ricotta, Phô mai Parmesan, kem, rượu vang trắng, nấm champignon, rau chân vịt, vỏ chanh

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Luộc mì trong thời gian ngắn hơn 2 phút so với hướng dẫn trên bao bì, cho đến khi mì chín tới (al dente). Xả mì dưới vòi nước lạnh để ngừng quá trình nấu và để sang một bên.
Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Phết 1 muỗng canh bơ vào khuôn nướng 22x32cm. Trộn phô mai ricotta với rau mùi tây và vỏ chanh bào trong một bát nhỏ và để riêng.

Trong một chảo lớn, sâu lòng, đun chảy 2 muỗng canh bơ trên lửa vừa. Cho nấm vào và nêm muối, tiêu. Xào cho đến khi nấm tiết ra nước, khoảng 5-6 phút. Cho rau bina và tỏi vào, đảo đều cho đến khi rau bina héo. Vớt nấm và rau bina ra khỏi chảo, giữ lại phần nước xào.
Cho 2 muỗng canh bơ vào chảo. Đổ rượu vang vào, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun liu riu trong 1,5-2 phút. Thêm toàn bộ kem tươi, nêm muối và tiêu, rồi nấu, khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn. Nếu nước sốt quá đặc trong khi nấu, bạn có thể pha loãng bằng một ít nước dùng rau củ. Khi nước sốt đã sẵn sàng, tắt bếp và cho 3/4 chén phô mai Parmesan vào, khuấy đều.
Đun chảy 2 muỗng canh bơ còn lại trong một chảo nhỏ. Nhấc chảo ra khỏi bếp và khuấy đều. vụn bánh mì và 1/4 cốc phô mai Parmesan còn lại.
Trong một khay nướng đã được phết dầu mỡ, cho mì, rau củ và nước sốt vào. Thêm một ít nước dùng nếu cần. Múc phô mai ricotta lên trên mì, ấn nhẹ cho phô mai bám vào mì. Rắc vụn bánh mì Parmesan lên trên. Đậy nắp và tiếp tục nướng trong 20 phút. Sau đó mở nắp và tiếp tục nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 20 phút nữa.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Món hầm / Mì Ý / Rau và nấm / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Ẩm thực Ý / Ree Drummond

Công thức tương tự