Sốt Alfredo không kem

Số phiếu: 2

Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 680, tổng chất béo 37 G., chất béo bão hòa 23 G., protein 28 G., carbohydrate 58 G., sợi 3 G., cholesterol 95 mg, natri 690 mg, đường 2 G.

Trái với suy nghĩ phổ biến, mì fettuccine truyền thống với sốt Alfredo không hề có một giọt kem hay sữa nào. Vì vậy, nếu bạn hết kem, đã đến lúc học cách làm sốt Alfredo như người Rome. Tất cả những gì bạn cần là mì đã luộc chín, bơ và phô mai Parmesan bào. Ngay cả với những nguyên liệu đơn giản này, món mì vẫn trở nên vô cùng béo ngậy và ngon tuyệt. Bước cuối cùng là thêm một chút tiêu xay.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

165 g bơ không muối, cắt thành từng miếng nhỏ.
170 gr phô mai Parmesan bào tươi (khoảng 2 muỗng canh)
450 g mì fettuccine khô

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì fettuccine, Phô mai Parmesan

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho bơ và phô mai vào một bát lớn và để riêng.
Cho mì fettuccine vào nước sôi và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi mì chín tới (al dente). Đổ bỏ 1 cốc nước luộc mì, chắt bỏ phần nước còn lại, rồi cho mì vào một bát lớn cùng với bơ và phô mai.