Thịt heo chiên giòn với sốt dứa chua ngọt
Số phiếu: 3
Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 4
Thịt heo chiên giòn sốt dứa chua ngọt - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Thịt lợn:
- 450 g thịt lợn nạc
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh rượu vermouth ngọt
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 1 thìa cà phê gừng băm nhỏ
- 4 muỗng canh dầu ăn (cho mỗi phần), cộng thêm 4 muỗng canh dầu ăn để chiên ngập dầu.
- 1/2 cốc tinh bột ngô
- 1/2 chén ớt chuông đỏ và vàng thái hạt lựu
- 2 muỗng canh hành tây thái hạt lựu
- Nước sốt chua ngọt (xem bên dưới)
- Hành lá thái sợi để trang trí
- Hạt mè rang để trang trí
Nước sốt chua ngọt:
- 1/2 cốc tương cà
- 1/2 cốc giấm
- 1/2 cốc nước
- 2 thìa cà phê nước tương
- 1 cốc đường
- 1/4 muỗng canh mứt cam
- 1,5 thìa cà phê gừng tươi băm nhỏ
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 1/4 thìa cà phê tương ớt
- 2 muỗng canh nước ép dứa
- 1/2 chén dứa đóng hộp thái nhỏ
- Trộn 4 muỗng canh tinh bột ngô với 3 muỗng canh nước cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt lợn, Quả dứa, Mứt cam, củ gừng, ớt ngọt, hành tây, tỏi, tương ớt, nước tương, rượu vermouth, tinh bột, mè
Nấu món ăn theo công thức:
- Cắt thịt lợn thành từng miếng nhỏ và ướp trong 30 phút với hỗn hợp nước tương, rượu vermouth, tỏi, gừng và 2 muỗng canh dầu ăn.
Trong khi đó, hãy chuẩn bị nước sốt chua ngọt: Trong một nồi cỡ vừa, cho tất cả các nguyên liệu trừ bột bắp pha loãng vào. Khuấy đều và đun sôi. Thêm bột bắp. Giảm lửa và đun nhỏ lửa, khuấy thường xuyên cho đến khi sệt lại. Đảm bảo nước sốt sôi trước khi thêm bột bắp, nếu không nó có thể có vị bột khó chịu. - Làm nóng dầu trong chảo đến 180°C.
Vớt các miếng thịt ra khỏi nước ướp và lăn qua bột bắp. Chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn.
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo lớn trên lửa vừa. Xào ớt chuông đỏ, ớt chuông vàng và hành tây thái hạt lựu trong 2 phút. Thêm nước sốt chua ngọt và đảo đều với thịt đã chiên. Đun nhỏ lửa trong 2 phút, cho ra đĩa và trang trí với hành lá thái sợi dài và hạt mè rang.
Thể loại:
Công thức tương tự
