Tôm bọc thịt xông khói ăn kèm polenta và sốt dứa.

Số phiếu: 1

Cách làm món Tôm bọc thịt xông khói ăn kèm cháo ngô và sốt dứa

Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Cháo ngô đơn giản sẽ trở nên tuyệt vời hơn với những miếng dứa và lá xô thơm thái nhỏ. Nướng cháo cho đến khi có những vạch nướng, làm cho món ăn thêm phần thơm ngon và hấp dẫn hơn. Dùng cháo dứa với tôm chiên bọc thịt nguội prosciutto và nước sốt dứa bơ. Sự kết hợp độc đáo này chắc chắn sẽ gây ấn tượng với mọi người. Món ăn này sẽ trông thật sang trọng trên bất kỳ bàn tiệc nào trong dịp lễ.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Tôm trong giăm bông

12 lớn con tômđã được tinh chế
0,5 cốc dứa tươi thái nhỏ
1/4 cốc dầu ô liu
2 tép tỏi, đập dập
0,5 thìa cà phê ớt bột
6 lát prosciutto mỏng, cắt đôi theo chiều dọc.

Bột ngô

0,5 cốc bột ngô mịn
2 cốc nước dùng gà hoặc nước lọc có pha chút muối
2 muỗng canh lá xô thơm thái nhỏ
0,5 cốc dứa tươi thái nhỏ
Dầu thực vật, dùng để phết lên vỉ nướng.

Sốt dứa

1/4 chén dứa tươi thái nhỏ
110 g bơ, cắt thành từng miếng nhỏ.
Rau mùi tây thái nhỏ, dùng kèm khi ăn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: tôm, Quả dứa, giăm bông, bột ngô, cây xô thơm, ớt bột, tỏi

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị bột ngôĐun sôi nước dùng trong một cái nồi trên lửa vừa. Từ từ cho mamalyga vào và nấu, khuấy đều, cho đến khi nước dùng sánh lại và mịn. Nêm polenta với muối và tiêu, rồi cho lá xô thơm và dứa vào trộn đều.

Phết một lớp dầu ăn vào khuôn nướng vuông 22 cm. Đổ bột ngô vào khuôn và dàn đều. Phủ bề mặt bột ngô bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong 1 giờ để bột đông lại.
Chuẩn bị tômCho dứa vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Chuyển 1/4 cốc dứa xay nhuyễn vào một cái bát (để phần còn lại sang một bên), thêm tôm, dầu ô liu, tỏi, ớt bột, muối và tiêu cho vừa ăn. Sau đó khuấy đều, đậy nắp và ướp trong 20 phút ở nhiệt độ phòng. Vớt tôm ra khỏi nước ướp và cuốn mỗi con tôm với một lát thịt xông khói.

Chuẩn bị nước sốt dứaTrong một chảo nhỏ trên lửa vừa, đun chảy bơ và chiên. Nhấc chảo ra khỏi bếp và cho dứa vào đảo đều.
Làm nóng vỉ nướng hoặc chảo nướng trên lửa vừa và phết một lớp dầu thực vật. Cắt bột ngô thành 12 lát vuông và nướng mỗi mặt trong 2-3 phút. Sau đó, nướng tôm bọc prosciutto mỗi mặt trong 1-2 phút, cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng.
Dọn tôm lên những lát polenta nướng, rưới nước sốt dứa và rắc thêm rau mùi tây.

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa hè / Công thức nấu ăn đơn giản và nhanh chóng / Đồ ăn nhẹ nhanh / Công thức chế biến tôm đơn giản / Các món ăn cho bữa tiệc / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / Món khai vị / Món khai vị cá / Ẩm thực Mỹ

Bộ sưu tập công thức nấu ăn